想必很多小伙伴晚上都不喜歡吃飯，美名其曰減肥，因?yàn)楹芏嘈』锇橥砩铣酝觑堉苯泳退X(jué)了，認(rèn)為這樣會(huì)加速脂肪的形成，其實(shí)這是不對(duì)的，晚上不吃飯是有害無(wú)益的。首先，不吃晚飯的話會(huì)影響工作和學(xué)習(xí)的效率...

膽固醇偏高是現(xiàn)在很多人的通病，這基本上都是因?yàn)椴唤】档纳盍?xí)慣導(dǎo)致的，對(duì)身體并不好，那么膽固醇高的話不能吃什么食物呢？接下來(lái)小編來(lái)告訴大家。首先，大家要注意，需要減少動(dòng)物脂肪的攝入，比如說(shuō)肥...

我們認(rèn)為，食物進(jìn)入人的口腔所賦予出來(lái)的口感主要包括兩個(gè)方面，一個(gè)是味道(Taste)，另一個(gè)是質(zhì)感(Qualia)。而味有“五味”：酸、甜、苦、咸、鮮；質(zhì)有“五質(zhì)”：爽、脆、嫩、滑、彈。那么...

肉類(lèi)是我們?cè)谌粘Ｊ澄镏蝎@取蛋白質(zhì)和能量的重要來(lái)源。我們?cè)诔匀獾臅r(shí)候也要多了解一些和健康有關(guān)的知識(shí)，盡量減少可能產(chǎn)生的危害，吃出更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一、肉類(lèi)的最佳食用量按照合理的飲食標(biāo)準(zhǔn)，成年人每...

正式的西餐宴會(huì)上，一般來(lái)說(shuō)酒水是主角。酒與菜的搭配也十分嚴(yán)格，一般來(lái)講，吃西餐時(shí)，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，吃一道菜便要換一種酒。西餐用酒有三類(lèi)，西餐宴會(huì)上的酒水，可以分為餐前酒、佐餐...

肉類(lèi)原料經(jīng)不同的傳熱方式受熱以后，由表面向內(nèi)部傳遞，稱為原料自身傳熱。一般肉類(lèi)原料的傳熱能力都很差，大多是熱的不良導(dǎo)體。但由于原料性能不一，傳熱情況也不同。據(jù)實(shí)驗(yàn)：一條大黃魚(yú)放入油鍋內(nèi)炸，當(dāng)...

廣東老火靚湯很有名，所以很多人認(rèn)為做出正宗的廣東老火靚湯很難。其實(shí)廣東老火靚湯的制作并沒(méi)有想象的那么難，但是要想做好一鍋美味又營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)涞膹V東老火靚湯，一定要注意以下七個(gè)關(guān)鍵。一、主料和調(diào)味料...

【做雞湯的技巧】雞肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2，煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯、硫等營(yíng)養(yǎng)成分，有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效。冬季多喝些雞湯可提高自身免疫...

一、生魚(yú)湯生魚(yú)含有不飽和脂肪酸、氨基酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，以及增強(qiáng)人類(lèi)記憶的微量元素。生魚(yú)具有補(bǔ)氣血、健脾胃之功效，可強(qiáng)身健體、延緩衰老。應(yīng)挑選體表光滑、黏液少的生魚(yú)。煲生魚(yú)...

【牛肉的煲湯技巧】牛肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有多種特殊的成分，如肌醇、黃嘌呤、次黃質(zhì)、?；撬?、氨基酸等。牛肉味甘性溫平，無(wú)毒，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃...