小白菜

小白菜的簡(jiǎn)介

【別名】不結(jié)球白菜、青菜。

【性味歸經(jīng)】性溫，味甘。歸肺、胃、大腸經(jīng)。

【食用量】每次約70克。

【營(yíng)養(yǎng)成分】維生素A、B族維生素、維生素C、鉀、硒。

【適宜人群】一般人均可食用。

【不宜人群】脾胃虛寒、大便溏薄者。

小白菜含鈣量高，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

小白菜中含有胡蘿卜素和維生素C，能防止皮膚粗糙及色素沉著，延緩衰老。

原料：小白菜50克、姜絲10克、西紅柿20克、豆腐200克、鹽3克

做法：豆腐洗凈切塊；西紅柿洗凈切塊；小白菜洗凈切碎。油熱炒香姜絲，入西紅柿和豆腐翻炒，再加水煮片刻，放入小白菜煮沸，加鹽調(diào)味即可。

功效：清肺止咳，養(yǎng)陰生津。

原料：小白菜克、豬肉100克、蒜末5克、水淀粉10克、鹽3克

做法：小白菜洗凈后焯水，瀝干；豬肉洗凈切片；鍋中油燒熱，放入蒜末爆香；加入肉片稍炒，加入小白菜炒至熟，用水淀粉勾芡，加鹽調(diào)味即成。

功效：強(qiáng)身健體。

小白菜原產(chǎn)我國(guó)，栽培歷史悠久。屬十字花科蔬菜，是一種普遍栽培的大眾化蔬菜。其品種多、生長(zhǎng)期短、適應(yīng)性廣，高產(chǎn)易種，可全年生長(zhǎng)與供應(yīng)。