飲食禁忌，從“腸”計議

    腸炎患者要注意飲食調(diào)養(yǎng)和飲食衛(wèi)生，避免食用刺激性和纖維多的食物，如辣椒、芥末等辛辣食物，以及白薯、芹菜等多渣食物。疾病發(fā)作時，應忌食生蔬菜、水果及帶刺激性的蔥、姜、蒜等調(diào)味品。

    應少吃產(chǎn)氣食物及甜食?！侗静菥V目》中記載，排氣、腸鳴過強時，應少食蔗糖及易產(chǎn)氣發(fā)酵的食物，如大豆、白蘿卜、南瓜、黃豆、生菜、干豆、蔥、蒜、紅薯等。不易消化的食物、生冷食物、有強刺激性的食物也不要吃。

    有些人愛吃水果，但是如果有腸炎，就不要吃香蕉、梨等偏寒、具有滑腸功能的水果。還有多油及含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑腸作用又會使腹瀉癥狀加重。烹調(diào)各種菜肴應盡量少油，并經(jīng)常采用蒸、煮、燜、汆、燉、水滑等方法。

    腸炎患者要注意蛋白質(zhì)及維生素的攝入。在日常飲食中適當多選用一些易消化的優(yōu)良蛋白質(zhì)食品，如魚、蛋、豆制品以及富含維生素的嫩綠葉蔬菜、鮮果汁和菜汁等。慢性腸炎病人的消化吸收功能較差，宜采用易消化飲食，一次進食量不宜過多。另外，要注意給身體提供足夠的熱量、蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素，盡可能避免出現(xiàn)營養(yǎng)不良性低蛋白血癥，以增強體質(zhì)，早日康復。