冬季溫補(bǔ)腎陽(yáng)的飲食竅門(mén)

    冬季人體陽(yáng)氣內(nèi)潛，精血內(nèi)藏，各臟腑生理功能及代謝趨于低下或緩慢狀態(tài)，這也是人體最易生病或衰竭的一個(gè)季節(jié)。

    冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽(yáng)，以滋補(bǔ)為主。在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性，特別是溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物進(jìn)行調(diào)理，以提高機(jī)體的耐寒能力。

    老年人每天晨起可飲人參酒或黃芪酒一小杯，可防風(fēng)御寒活血。體質(zhì)虛弱的老年人，冬季可常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆?jié){等，可增強(qiáng)體質(zhì)。也可將牛肉適量切小塊，加黃酒、蔥、姜，用砂鍋燉爛，食肉喝湯，有益氣止渴、強(qiáng)筋壯骨、滋養(yǎng)脾胃功效。陽(yáng)氣不足的老人，可將羊肉與肉蓯蓉、巴戟天、枸杞子同煮，食羊肉飲湯，有興陽(yáng)溫運(yùn)之功。

    冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣的升發(fā)，為身體健康打好基礎(chǔ)。俗話(huà)說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病苦”，就是這個(gè)道理。

    常用的補(bǔ)益食物有：雞肉、豬肝、羊肉、羊腎、狗肉、鹿肉、帶魚(yú)、海參、洋蔥、香菜、粳米、糯米、小麥、南瓜、紅棗、茴香、姜、木耳、黑棗、芝麻、黑豆、火腿、豬脊、龜肉、甲魚(yú)、鮑魚(yú)、小米、核桃、韭菜、蝦仁、麻雀肉、麻雀卵、豬腎、牛鞭、鹿鞭、蛤蜊、當(dāng)歸、熟地、黃芪、天麻、蟲(chóng)草、鎖陽(yáng)、陽(yáng)起石、海馬、海狗腎、狗脊、鹿茸、人參、靈芝、山藥、芡實(shí)、杜仲、續(xù)斷、肉蓯蓉、巴戟天、菟絲子、淫羊藿、補(bǔ)骨脂、紫河車(chē)等。這些食物有的能滋陰益腎、填精補(bǔ)髓類(lèi)；有的能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，冬季經(jīng)常服用可以強(qiáng)身壯體。

    冬季食補(bǔ)應(yīng)以富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物為主，可選用粳米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類(lèi)；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚(yú)、鯉魚(yú)、鮑魚(yú)、帶魚(yú)、蝦等肉食；桶子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。狗肉和羊是老人冬季滋補(bǔ)佳品。