白露食俗：喝米酒、吃龍眼

    白露時節(jié)，我國一些地區(qū)有用糯米、高粱等五谷釀酒之俗，用以自飲、待客，稱為“白露米酒”。也有一些地方有吃龍眼的食俗。

【釀白露米酒提神解乏促消化】

    白露時節(jié)飲白露米酒對身體大有裨益。米酒是我們祖先最早釀制的酒種，具有促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚等功效。

    米酒保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質(zhì)及芳香類物質(zhì)，乙醇含量極少，其營養(yǎng)物質(zhì)多以低分子糖類、多肽和氨基酸的浸出物狀態(tài)存在，易被人體消化吸收，且米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌、增進食欲，有助消化，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血的佳品。

    白露時節(jié)飲用米酒，可以有效補充夏季人體的“虧損”。但是糯米酒是經(jīng)酵母發(fā)酵制成，產(chǎn)熱高，富含糖分，糖尿病患者應(yīng)慎食用。

【福建“白露必吃龍眼”】

    福建福州民間有“白露必吃龍眼”之說。

    龍眼的成熟期在農(nóng)歷八月，由于古時稱八月為“桂”，加上龍眼果實呈圓形，所以又稱龍眼為“桂圓”。白露節(jié)氣是龍眼的成熟期，此時龍眼個個顆大核小，味甜口感好，正是吃龍眼的最佳時節(jié)。

    龍眼含糖量高達12%-23%，維生素C和維生素K的含量也很高。龍眼味甘，性平、溫，歸心、脾、胃經(jīng)，具有補心脾、益氣血、健脾胃、養(yǎng)肌肉的功效，可用于思慮傷脾、頭昏、失眠、心悸怔忡、虛羸、病后或產(chǎn)后體虛及由于脾虛所致之下血失血癥。

    龍眼有補心脾、益氣血之效，但過多食用龍眼卻易生濕熱及引起口干，因此患有外感實邪、痰飲脹滿者慎食龍眼。