鴿蛋的營養(yǎng)功效及食療偏方

【別名】
    鴿子卵。

【注解】
    鴿子蛋是鴿子的卵，營養(yǎng)豐富，藥用價值高。

【營養(yǎng)成分】
    鴿子蛋富含優(yōu)質蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D以及鐵、鈣等成分，被人稱為“動物人參”。

【藥性功效】
    鴿子蛋具有改善血液循環(huán)、清熱解毒、改善皮膚細胞活力、增強皮膚彈性等功效。

【宜食】
    鴿子蛋營養(yǎng)豐富，老少皆宜。小兒患水痘時，每日吃鴿蛋2個，連吃5天效果顯著。

【忌食】
    鴿蛋性平滋補，諸無所忌。

【文獻參考】
    《本草綱目》：“解痘毒。”
    《隨息居飲食譜》：“鴿卵能稀痘，食品珍之，小兒患水痘時，適宜每日吃鴿蛋2個，連吃3～5天。”

【食療偏方】
  益壽鴿蛋湯
    原料：枸杞10克，龍眼肉10克，制黃精10克，鴿蛋4個，冰糖50克。
    制法：先將枸杞、龍眼肉、制黃精均洗凈切碎，待用；冰糖砸碎裝在碗內。接著把鍋置中火上注入清水約750毫升，加上以上3味同煮至沸后約15分鐘，再把鴿蛋打破逐個下鍋內，同時將冰糖屑下入鍋中同煮至熟即成?？崭狗?，每日服1次，連服7日。
    功效：補肝腎，益氣血。適用于肺燥咳嗽、氣血虛衰、智力減退等癥?？勺鳛槔夏牦w衰者之膳食。