來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-05-24 14:03:10 瀏覽: 30655
【別名】
白瓜、白冬瓜、東瓜、濮瓜、枕瓜。
【注解】
冬瓜為葫蘆科草本植物冬瓜的果實。其形狀如枕,原產(chǎn)于中國,是夏季百姓餐桌上常見的食物。冬瓜很早就被人們種植食用。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有關(guān)于冬瓜的記載,稱之為“水芝”。冬瓜皮、肉、籽、瓤都有藥用價值。冬瓜多為春種秋收,南方多在5月上市,是夏秋季節(jié)的主要蔬菜。
【營養(yǎng)成分】
冬瓜含有礦物質(zhì)和維生素,熱量極低;冬瓜子含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分。
【功效作用】
冬瓜具有清熱解毒、利水消腫、減肥美容的功效;能減少體內(nèi)脂肪,有利于減肥;常吃冬瓜,還可以使皮膚光潔;另外對慢性支氣管炎、肺膿瘍、腸炎、肺炎等感染性疾病有一定的治療效果。
【宜食】
冬瓜適宜暑熱天氣煩悶、痰吼咳喘、瀉痢者食用;適宜腎臟病水腫、妊娠水腫、肝硬化腹水、脹滿、腳氣、糖尿病、癌癥患者、孕婦、肥胖者多吃;適宜動脈硬化癥、冠心病、高血壓患者及維生素C缺乏癥者食用。
【忌食】
冬瓜性寒,久病休弱者應(yīng)該禁止食用,而且平時脾腎陽虛、久病滑泄者也不宜吃。
【文獻(xiàn)參考】
《食經(jīng)》:“冬瓜,冷人勿食。”
《本草經(jīng)疏》:“若虛寒腎冷,久病滑泄者,不得食冬瓜。”
《醫(yī)林纂要》:“癩者不宜吃冬瓜,善漬也。”
【食療偏方】
冬瓜鯽魚湯
原料:鯽魚1條,冬瓜500克。
制法:鯽魚和冬瓜清燉。
功效:補(bǔ)虛消腫。尤其適合營養(yǎng)不良引起的水腫。
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