什么是低脂肪飲食

低脂肪飲食要求
    減少基本飲食中烹調(diào)所用的油，每天脂肪含量要小于50克，尤其是要限制動物脂肪的攝入，情況嚴(yán)重的可以選擇不吃脂肪類食物。
    烹調(diào)方法以蒸、燉、煮、燴、汆、鹵、涼拌為主，可以吃一些脂肪少的肉類，如瘦豬肉、魚肉、蝦、雞肉、羊肉、牛肉，應(yīng)選擇低油菜肴，如清蒸魚、白斬雞、氽肉丸、燴雞絲、拌豆腐等。
    不能吃肥肉、動物內(nèi)臟、蛋黃、魷魚以及煎炸食物，如油條、煎雞蛋、油餅、炸薯?xiàng)l、炸雞腿、紅燒肉、梅菜扣肉、奶油蛋糕等。
    基本飲食中要適當(dāng)?shù)卦黾犹穷愐匝a(bǔ)充能量。急性膽囊炎、胰腺炎病人應(yīng)該以清淡的素食為主，不要吃刺激性的食物、味道濃烈的調(diào)味品以及能引起脹氣的食物。

低脂肪飲食的適用對象
    肝膽疾病和胰腺功能不全的病人；
    高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病等的病人；
    腹瀉、痢疾恢復(fù)期的病人；
    體重過大或者急需減肥的病人。