蕎麥的功效與作用及禁忌

    為蓼科一年生草本植物蕎麥的種仁。別名烏麥、莜麥、花蕎、甜蕎、蕎子盲。全國各地均有栽培。霜降前后種子成熟時(shí)收割，打下種子，曬干。

【主要成分】
    本品含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。瘦果中含水楊胺，4-羥基苯甲胺，N一水楊叉替水楊胺。

【功效作用】
    1.本品有開胃寬腸，下氣消積之功，常用于慢性腹瀉，腸胃積滯，痢疾等癥。
    2.蕎麥能除濕熱，清熱解毒，適用于男子白濁，女子赤白帶下，瘰疬，癰疽發(fā)背等癥。

【用量用法】
    蕎麥適量。蒸、煮食或入丸、散內(nèi)服。外用研末摻或調(diào)敷。

【食用禁忌】
    脾胃虛寒者忌用；不宜與平胃散及礬同食；對某些人亦可引起各種過敏癥狀。

【配方參考】
    1.慢性泄瀉，腸胃積滯：蕎麥面做飯，連食3～4次；或蕎麥面1大握，炒黃，開水沖成稀糊，隨量飲之。
    2.男子尿液白濁或女子赤白帶下：蕎麥炒焦為末，雞蛋清調(diào)和為丸如梧桐子大。每服50丸，鹽湯送下，日3次。
    3.白帶：蕎麥粉500g(炒至金黃)，雞蛋清10個(gè)，甘草末10g，諸味用溫水調(diào)和為丸，曬干備用，每次30g，早晚各1次，白開水送服。
    4.瘰疬：蕎麥（炒，去殼)、海藻、白僵蠶（炒，去絲）各等份，為末，白梅浸湯，取肉減半，和丸如綠豆大。每服60-70丸，飯后臨睡前用米湯送下。
    5.夏季腸胃不和、急性腹痛：蕎麥面10g，炒香。水煮成糊服食。
    6.飲食積滯，脾胃運(yùn)化無力，腹脹腹痛：蕎麥、隔山撬各15g，萊菔子10g，共為細(xì)末。每次服10g，溫開水送服。
    7.慢性泄瀉，腸胃積滯：蕎麥面做飯。連吃3一4次。
    8.痢疾：炒蕎麥面6g，砂糖適量，水調(diào)飲服。
    9.出黃汗：蕎麥500g，磨粉，篩去殼，取粉烙餅食；或蕎麥粉加紅糖煮服。
    10.頭風(fēng)畏冷：蕎麥粉100g，水調(diào)作餅2個(gè)，更換敷頭上，微汗而愈。
    11.痧脹：兩手冰冷、胸腹脹痛，上不得吐、下不得瀉者，以蕎麥面1大握，炒黃，開水沖服。
    12.關(guān)節(jié)筋絡(luò)拘急：腿曲不伸，步履困難，用野蕎麥45g，水煎服。1日1次，約半月而愈。
    13.淋病：炒蕎麥面、白糖各等份，水浸，空腹服之，每次30-60g。
    14.乳汁不足：蕎麥花約50g，煎水。以之煮雞蛋，每日吃1個(gè)。
    15.久痢：蕎麥苗500g，煮熟加鹽、醋、蒜拌之作菜食。
    16.月經(jīng)過多：蕎麥根葉30g，切碎水煎服。
    17.小兒牙痛：蕎麥根1把，水煎，加紅糖適量調(diào)服。