什么是陳化米

    所謂陳化米，簡單地說就是品質(zhì)極次、變質(zhì)的大米。按規(guī)定，陳化糧可以賣給釀造、飼料等工業(yè)用糧大戶，但絕不允許直接作為糧食銷售。因?yàn)槠渲兴狞S曲霉毒素，是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物，試驗(yàn)表明，其致癌所需時(shí)間最短僅為24周。但是目前的現(xiàn)實(shí)情況是，一部分陳化米沒有經(jīng)過任何處理就在一些糧食市場里公開出售，而另外一部分陳化米經(jīng)過簡單翻新后又被當(dāng)做新米出售。

    沒有經(jīng)過加工的陳化米顏色有點(diǎn)暗黃，用鼻子一聞，會感覺到有一種發(fā)霉的氣味。但經(jīng)過廚房清洗揉搓，陳化米重新白白胖胖，煮成米飯，這種米雖然口感不怎么樣，但也像模像樣。試想，在餐館里有幾個(gè)人會因?yàn)槊罪埧诟胁患讯岢霎愖h呢？商家也正是因?yàn)橄M(fèi)者的“寬容”而繼續(xù)著他們害人的勾當(dāng)。

    另外，即使你真的計(jì)較，提出看看生米，或許你也看不出什么破綻，因?yàn)槟愠缘幕蛟S是經(jīng)過美容后的陳化米：經(jīng)過除塵、除雜、去皮、碾白、拋光等加工工序的陳化米與一般大米已別無二致了。