豌豆的營養(yǎng)成分

    豌豆中所含的營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，例如蛋白質(zhì)，正是提高人體機能和抗病毒的主要物質(zhì)。在新鮮的豌豆中，蛋白質(zhì)的含量更加的豐富，各種人體所需的氨基酸的含量也是非常的豐富，小孩子經(jīng)常食用豌豆的話，可以有效的促進(jìn)小孩子的身體發(fā)育。

    豌豆與一般的蔬菜是不同的，豌豆中含有大量的止杈酸、植物凝素和赤霉素等物質(zhì)，能這些物質(zhì)的主要作用是抗菌消炎和增強新陳代謝。豌豆莢中維生素C的含量也是很高的，而這種物質(zhì)能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，因此具有一定的抗癌作用。在新鮮的豌豆當(dāng)中，還含有大量的粗纖維，這種粗纖維可以清理腸道，也可以降低膽固醇。

    此外，豌豆當(dāng)中的胡蘿卜素也非常的豐富，食用后可以有效的防止人體內(nèi)部合成致癌的物質(zhì)，從而可以減少癌細(xì)胞的數(shù)量，有效的降低癌癥的發(fā)病率。

    但是豌豆也有弊端，那就是豌豆中的鈣和磷的含量并不高，所以，我們在食用豌豆的時候，要注意選擇鈣的含量比較高的配菜，例如白菜或是一些豆制品，這樣的配菜既增加了口感又提高了營養(yǎng)。當(dāng)然，豌豆也不能夠多吃，吃的過多會引起腹脹等。