早餐吃堅果，營養(yǎng)加分

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2015-04-03 20:42:53 瀏覽: 5151


    花生、西瓜子、葵花子、核桃、開心果、大杏仁（巴旦木）、松子、腰果、南瓜子、榛子等堅果常被當(dāng)作零食消費，但其實它們更適合早餐時食用。這些堅果含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和微量元素。蛋白質(zhì)是早餐最需要補(bǔ)充的營養(yǎng)素之一；脂肪增加飽腹感，堅果使早餐更“抗餓”；維生素和礦物質(zhì)則使早餐營養(yǎng)更全面。抓一小把堅果吃，無須烹調(diào)制作，早餐營養(yǎng)品質(zhì)立刻提升。除直接食用外，花生、核桃、腰果、大杏仁等還可以加入粥中煮，或拌入開胃小菜。

    不同種類的堅果風(fēng)味各異，但營養(yǎng)價值大同小異，不論是最普通的花生、瓜子，還是較少見的夏威夷果、鮑魚果、山核桃（小胡桃）等，都具有很好的營養(yǎng)價值。但是，它們的脂肪含量都很高，大多超過50%，“一把瓜子半把油”，所以堅果都不宜大量食用，即使作為早餐也要適可而止，不可多多益善。