黃連的功效與作用

    黃連，為毛茛科多年生草本植物黃連、三角葉黃連或云連的根莖，又名川連、王連、支連、味連、雅連、云連、野連、土黃連、峨嵋連、鳳尾連、雞爪黃連。秋季采挖。生用或姜炙、酒炙后用。

【黃連的營(yíng)養(yǎng)成分】

    黃連主要成分包括小檗堿、甲基黃連堿、黃連堿、表小檗堿、一種酚性生物堿及一種水酚性生物堿、掌葉防己堿、非洲防己堿等生物堿，此外還含有黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等。

【黃連的功效與作用】

    黃連對(duì)流感病毒、皮膚真菌均有抑制作用。能降血壓、降眼壓、降體溫、預(yù)防動(dòng)脈硬化；可降血糖，抗脂質(zhì)過氧化，清除自由基；能抗炎，抗?jié)?，抗腫瘤，抗輻射；可抑制白血病細(xì)胞；還能止瀉、健胃、鎮(zhèn)痙、免疫調(diào)節(jié)等。

    此外，黃連與其它藥材搭配，還有以下三個(gè)治療疾病的食療偏方。

    ①治糖尿?。狐S連10克，山藥30克。兩種材料用水煎，共2次，將一、二煎混勻，分早晚2次服用。每日1劑，連用10日。

    ②治急性菌?。狐S連6克，綠茶10克，姜汁、紅糖各適量。將黃連、綠茶用開水沖泡15分鐘后倒入姜汁、紅糖，調(diào)服。

    ③治急性濕疹：黃連12克，雞蛋清適量。黃連研細(xì)末，調(diào)雞蛋清，敷患處。

【黃連的藥膳食譜】

    原料：黃連10克，紅棗15克，半夏20克，干姜10克，人參10克，附子5克，茯苓15克，甘草6克，白糖30克。

    做法：1.附子洗凈，先煮30分鐘，去水待用。2.將煮過的附子和其余藥物放人沙鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煎30分鐘，?；?，濾渣取汁，加入白糖攪勻即成。

    早晚飲用黃連紅棗藥膳湯?？梢韵字篂a，對(duì)慢性腸炎、久瀉不止患者有較好療效。

【黃連的食用禁忌】

    胃寒嘔吐、脾虛泄瀉、陰虛煩熱者忌用。