發(fā)燒發(fā)熱時(shí)，飲食上面應(yīng)該注意些什么？

【癥狀】
正常人的體溫，一般保持在36.2～37.2℃的范圍內(nèi)。如果體溫超過(guò)37.2℃，即可稱(chēng)之為發(fā)熱；體溫在37.3～38.4℃，通常稱(chēng)為低熱，若低熱持續(xù)2周以上，則可稱(chēng)之為長(zhǎng)期低熱；體溫在39℃左右者，可稱(chēng)這為高熱；超過(guò)40℃以上者，又可稱(chēng)之為過(guò)高熱；高熱持續(xù)2周以上者，即為長(zhǎng)期高熱。
氣虛發(fā)熱之人表現(xiàn)為體溫升高，熱勢(shì)或高或低，發(fā)熱于午前較為明顯，常于勞累后加重，并明顯感到周身乏力疲倦，氣短懶言，面色萎黃，容易感冒，飲食不香或有腹脹，舌體淡胖，脈息細(xì)弱；血虛發(fā)熱表現(xiàn)型為低熱不退，頭暈眼花、面色不華或貧血、心慌不寧、失眠不寐、唇白無(wú)力等。

【主治原則】
中醫(yī)認(rèn)為發(fā)熱的病機(jī)極為復(fù)雜，通常可分外感發(fā)熱和內(nèi)傷發(fā)熱。外感發(fā)熱又有外感風(fēng)寒、外感風(fēng)熱、風(fēng)溫、濕溫、熱毒這分，以及熱在氣分、熱在血分、熱在半表半里的區(qū)別；內(nèi)傷發(fā)熱有氣虛發(fā)熱血虛發(fā)熱、淤血發(fā)熱的不同。
凡發(fā)熱病人，在食療方面適宜選擇湯汁、飲料、稀粥之類(lèi)清淡而易于消化的流食或半流食，以補(bǔ)充人體消耗的水分；宜吃具有清熱、生津、養(yǎng)陰作用的事食品；宜吃富含維生素及纖維素的蔬菜瓜果。
忌吃黏糯滋膩、難以消化的食品店忌吃高脂肪及油煎熏烤炒炸的食物。

【宜食】
有普通發(fā)熱癥狀的病人適宜食用下列食物。
1、地瓜：性涼，味甘，具有清熱、生津止渴之功效。無(wú)論生吃或煎水服，均適用于高熱津傷、感冒發(fā)熱。
2、菜瓜：性寒，味甘，具有解熱毒、利小便之功效。無(wú)論感冒發(fā)熱，或中暑發(fā)熱均宜用新鮮菜瓜搗絞汁，多量飲服。也可洗凈后涼拌或生吃。
3、香蕉：性寒，味甘，具有清熱解毒之功效。香蕉含較多的維生素A、維生素B、維生素Ｃ、維生素E等。藥理實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，成熟香蕉肉有抑制真菌和細(xì)菌的作用。所以，無(wú)論是感染性或非感染性發(fā)熱者均宜食用香蕉。
4、梨子：具有清熱、生津、止渴之功效，適宜各種原因的發(fā)熱者或熱病后津傷煩渴者食用。
5、黃瓜：性涼、味甘，具有清熱、解毒之功效。《日用本草》說(shuō)它能“除胸中熱，解煩渴”?！蛾懘ū静荨氛J(rèn)為“黃瓜”治熱病身熱，口渴“。所以，凡發(fā)熱口干者，或涼拌聽(tīng)吃，或洗凈后生啖，皆宜。
6、橘子：性涼、味甘，能止渴，潤(rùn)燥、生津。橘含有多種維生素，特別是維生素Ｃ的含量較高，對(duì)發(fā)熱病人有益。
7、李子：具有清肝、除熱、生津、止渴之功效。凡發(fā)熱津傷口渴者宜食?！侗静萸笳妗吩疲?ldquo;中有痼熱不調(diào)，骨節(jié)間有劣熱不治，得此酸苦性入，則熱得酸則斂，得苦則降，而能使熱悉去也。”由此可見(jiàn)，陰虛發(fā)熱之人尤宜。
8、柑：性涼，味甘酸，具有生津、止渴之功效。崔禹錫《食經(jīng)》載：“柑，食之下氣，主胸?zé)釤M。”《開(kāi)寶本草》亦云：“利腸胃中熱毒。”凡發(fā)熱口干者宜食。
9、蕺菜：性寒，味辛，具有清熱、解毒之功效。它是一種廣譜抗菌和抗病毒食品，適宜各種感染性發(fā)熱患者服食。
10、蘿卜：性涼，味辛甘。生蘿卜具有化痰熱，止煩渴之功效。鮮蘿卜除含多量水分外，還含有大量的糖類(lèi)和多種維生素，無(wú)論是感冒高熱、感染性發(fā)熱或是猩紅熱，多吃蘿卜，頗有補(bǔ)益。
11、番茄：性微寒，維生素C的含量較高。一般蔬菜中的維生素C加熱烹調(diào)時(shí)易破壞損失，而番茄中的維生素Ｃ經(jīng)烹調(diào)煮熟后不易破壞，所以，發(fā)熱煩渴者，無(wú)論生食或燒湯均宜，或用鮮番茄汁、西瓜汁各半杯，混合服用，尤為適宜。
12、冬瓜：性涼，葉甘淡，具有清熱毒、清暑熱、除煩渴之功效。《日華子本草》稱(chēng)它“治胸膈熱，消熱毒癰腫”?！侗静菰傩隆芬嘣疲?ldquo;冬瓜清心火，瀉脾火，解暑化熱。”所以，冬瓜適宜發(fā)熱或暑熱天高熱不退者，煎湯頻飲，或搗汁服。
13、綠豆：具有清熱，解毒、消暑之功效。凡感染性發(fā)熱病人及暑天風(fēng)熱感冒或夏季熱者，均宜頻飲綠豆湯。尤其是感染性高熱及高熱及過(guò)高熱患者，尤為適宜。
此外，一般的發(fā)熱病人在發(fā)熱期間或熱病后期，還宜食用藕粉、小白菜、莧菜、茭白、苤藍(lán)、菠菜、赤小豆、木耳菜、茼蒿、柿子、枇杷、草莓、旱芹、水芹、茄子、枸杞頭、豆?jié){、大米粥湯、蘋(píng)果、瓠子、竹筍、馬蘭頭、絲瓜、綠豆芽、白菜、蕹菜、萵苣、白扁豆等。
氣虛發(fā)熱的病人適宜食用下列甘溫益氣食物。
1、牛肉：具有補(bǔ)氣、生力之功效，對(duì)氣虛發(fā)熱者尤宜。《醫(yī)林纂要》:牛肉味甘，專(zhuān)補(bǔ)脾土。脾胃者，后天氣血之本，補(bǔ)此則無(wú)不補(bǔ)矣。“故脾胃氣虛、陰火內(nèi)生而發(fā)熱者，宜常食之。
2、黃芪：是中醫(yī)治療氣虛發(fā)熱之主藥。《本草備要》云：“生用固表，瀉陰火，解肌熱。”《內(nèi)外傷辨》中有治療”肌熱燥熱，困渴引飲，目赤面紅，晝夜不息，其脈洪大而虛，重按全無(wú)，此病得之于饑?yán)谝壑f(shuō)。“
3、兔肉：具有補(bǔ)氣之功效。《別錄》云：”主補(bǔ)中益氣。“所以，脾胃氣虛，中氣不足的虛熱之人，食之頗宜。
血虛發(fā)熱的病人適宜食用下列補(bǔ)氣養(yǎng)血食物。
1、黑芝麻：味甘，性平，具有補(bǔ)肝腎這功效?！秳e錄》中說(shuō)它能”療虛熱羸困“ 。所謂”虛熱"即血虛發(fā)熱，故凡屬中醫(yī)血虛發(fā)熱之人，食之尤宜。
2、馬奶：性涼，味甘、具有補(bǔ)血、清熱之功效?！峨S息居飲食譜》中曾有評(píng)論：“馬奶功同牛乳而性閔不膩，補(bǔ)血潤(rùn)燥之外，善清膽胃之熱。”所以，凡血虛發(fā)熱之人，有條件者，服食馬奶，頗為適宜。
3、豬肝：具有補(bǔ)肝、養(yǎng)血之功效，凡血虛萎黃、身熱不退之人，食之最宜?！妒?jì)總錄》有“豬肝丸”，即以豬肝為主，“治日晚即寒熱，驚悸不寧”之癥，這種“寒熱”正屬血虛發(fā)熱。其他動(dòng)物的肝，也多有補(bǔ)血養(yǎng)血作用，同樣適宜血虛發(fā)熱者食用，如羊肝等。
此外，血虛發(fā)熱病人還適宜吃些烏魚(yú)、紫河車(chē)、熟地黃、何首烏、菠菜、燕窩、大棗、鱖魚(yú)、靈芝、桑葚等。
陰虛發(fā)熱的病人適宜食用下列補(bǔ)虛養(yǎng)血食物。
牛奶、海參、銀耳、哈士蟆油、燕窩、黃花魚(yú)、黑芝麻、白芍、蛤蜊、何首烏、蜆肉、青魚(yú)、鱸魚(yú)等。

【忌食】
外感發(fā)熱或感染性發(fā)熱的病人不宜食用下列食物。
1、雞肉：感冒發(fā)燒和感染性發(fā)熱者，忌吃雞肉。
2、糯米：性味甘溫，滋膩黏糯，若做糕餅，更難消化。外感未清、火毒未消者，食之則外邪難解，火毒益甚，切勿食之。
3、羊肉：《中藥大辭典》中指出：“凡外感時(shí)邪或內(nèi)有宿熱者忌服。”
內(nèi)傷發(fā)熱的病人不宜食用下列食物。
1、炒米：性熱傷陰助火，陰虛發(fā)熱者不宜服食。
2、狗肉：能溫陽(yáng)益氣。所以，陰虛發(fā)熱者概不宜食。
3、薤白：性溫?！妒朝煴静荨分芯椭赋觯?ldquo;薤，發(fā)熱病人不宜多食。”《本草匯言》中特別強(qiáng)調(diào)：“陰虛發(fā)熱病不宜食。”
氣虛、血虛、陰虛的發(fā)熱病人除了以上所忌食物外，還不宜食用下列食物。
1、氣虛發(fā)熱者還不宜吃柿子、香蕉、檳榔、山楂、荸薺、蘿卜、茭白、竹筍、苦瓜、茴香等性寒、辛辣之物和破氣耗氣之品。
2、血虛發(fā)熱者還不宜吃辣椒、胡椒、花椒、茴香、蔥蒜、生蘿卜、薄荷、菊花等辛辣或生冷食品。
3、陰虛發(fā)熱者還不宜吃辣椒、胡椒、茴香、蔥姜、炒米花、白酒、爆玉米花、荔枝、洋蔥、香椿頭、桂圓、橘子、櫻桃、砂仁、豆蔻、狗肉、羊肉等辛辣溫燥、耗傷阻液的食物。