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青蛙的作用

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2012-12-27 14:31:55 瀏覽: 9129



【別名】
     田雞肉、水雞肉。

【注解】
     青蛙是黑斑蛙、虎紋蛙和金線蛙的統(tǒng)稱。在分類上屬于兩棲綱，無尾目，蛙科。

【營養(yǎng)成分】
     青蛙肉肉質(zhì)細(xì)嫩、脂肪少、糖分低，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B族維生素、維生素C及多種激素。

【藥性功效】
     青蛙肉性涼，味甘，具有清熱解毒、消腫止痛、補腎益精、養(yǎng)肺滋腎之功效。

【宜食】
     青蛙肉適宜身體虛弱、營養(yǎng)不良、氣血不足、精力不足、虛勞咳嗽、肝硬化腹水、腳氣病水腫、體虛水腫、低蛋白血癥、高血壓病、冠心病、動脈硬化、高脂血癥、糖尿病患者食用；也適宜病后、產(chǎn)后虛弱、肺癆咳嗽吐血、盜汗不止、神經(jīng)衰弱者服食。

【忌食】
     脾虛、便瀉、痰濕、外感初起咳嗽者不宜食用。青蛙肉吃多了可能染上寄生蟲一旦侵入眼球，會引起各種炎癥，導(dǎo)致角膜潰瘍、視力下降、嚴(yán)重者會導(dǎo)致雙目失明。
【文獻(xiàn)參考】
     《隨息居飲食譜》：“孕婦最忌。”
     《本草蒙筌》：“田雞，饌食調(diào)疳瘦，補虛損，尤宜產(chǎn)婦。”
     《四川中藥志》：“痰濕咳嗽及便塘者忌用。”