維生素E的作用及功能

    維生素E又名生育酚或產(chǎn)任酚，在食油、水果、蔬菜及糧食中均存在，于1988年人工合成成功，現(xiàn)有片劑、注射劑、栓劑等劑型。維生素E廣泛分布于含油的植物組織中，特別是植物種子油中含量最豐富，每100毫升中可達50毫克生育醇，其中活性最高的是a-生育醇，綠萵苣葉和淮橘皮含量也很多。

    維生素E為黃色或金黃色黏稠透明油狀液，遇光顏色變深，不溶于水，易溶于無水乙醇及其他有機溶劑。易被氧化，這種氧化可因光的照射、熱、堿以及一些微量元素如鐵及銅的存在而加速。在酸性環(huán)境比堿性環(huán)境中穩(wěn)定，在無氧條件下，對光、熱、堿也較為穩(wěn)定。

    在藥性功效方面，維生素E主要具有抗氧化功效。作為機體內(nèi)的脂類抗氧化劑，它可以預防脂肪在組織中產(chǎn)生有毒的脂類過氧化物。維生素E能抑制不飽和脂肪酸的過氧化物的過氧化作用，從而起到抗衰老作用。

    維生素E的抗氧化作用還表現(xiàn)在它能增強機體對氧的利用率及心肌對低氧的耐受性，因此對動脈粥樣硬化，冠心病具有良好的療效。維生素E又能防止維生素A和維生素Ｃ的氧化，有利于它們在體內(nèi)被充分吸收，從而加強他們的療效。此外，維生素E對月經(jīng)過多、外陰瘙癢、夜間性小腿痙攣、痔瘡等癥具有輔助治療作用。

    當然，維生素E也有一些禁忌事項：
    1.本品忌與無機鐵一同服用。因為無機鐵（硫酸亞鐵）會破壞維生素E，所以不能同時服用。
    2.本品忌與含不飽和脂肪酸的食物一同食用。在使用維生素E治療疾病時，應適當控制富含不飽和脂肪酸的食物如豆油、葵花子油、亞麻油、蛋黃油等的攝取量。因為不飽和脂肪酸會破壞維生素E，影響人體對維生素E的吸收，而達不到治療的目的。