西瓜健康飲食百科

    西瓜原產(chǎn)于非洲，是夏季最主要的瓜果之一。性寒，味甘甜，是瓜果中汁液最多的水果。西瓜別名又叫寒瓜、夏瓜。

【營(yíng)養(yǎng)成分】
    西瓜含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，含糖、蛋白質(zhì)、維生素、維生素B1、維生素B2、維生素Ｃ以及礦物元素鈣、鐵、磷和有機(jī)酸等。

【功效作用】
    西瓜具有清熱解暑、除煩止渴、降壓美容、利水消腫等功效。西瓜富含多種維生素，具有平衡血壓、調(diào)節(jié)心臟功能、預(yù)防癌癥的作用，可以促進(jìn)新陳代謝，有軟化及擴(kuò)張血管的功能。常吃西瓜還可使頭發(fā)秀美稠密。

【宜食】
    西瓜中所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄缘鞍踪|(zhì)，因此慢性腎炎、高血壓患者在夏季多吃西瓜為宜。此外，西瓜也適宜黃疸肝炎、膽囊炎、膀胱炎以及水腫患者食用；適宜盛夏酷暑發(fā)熱煩渴或急性病高熱不退、口干多汗、口瘡等癥患者食用。

【忌食】
    西瓜屬寒性果品，吃多了容易傷脾胃，引起腹痛或腹瀉。因此，脾胃虛寒、寒積腹痛、小便頻數(shù)、小便量多以及平常有慢性腸炎、胃炎、胃及十二指腸潰瘍等屬于虛冷體質(zhì)的人均不宜多吃；糖尿病患者忌食，因西瓜中含有多量的果糖、葡萄糖、蔗糖，多吃西瓜會(huì)使血糖升高，加重病情；病后、產(chǎn)后以及婦女行經(jīng)期間忌食。立秋之后也不要吃西瓜。炎夏季節(jié)冰鎮(zhèn)西瓜也不要多吃。

【文獻(xiàn)參考】
    《飲膳正要》：“主消渴，治心煩。”
    《丹溪心法》：“治口瘡甚者，用西瓜漿水徐徐飲之。”
    《飲食須知》：“胃弱者不可食。”

【食療偏方】
  瓜皮湯
    原料：西瓜皮60克，赤小豆20克，綠豆30克。
    制法及用法：將上3味入鍋，加適量水煎湯，即成。每日2～3次。
    功效：治發(fā)燒發(fā)熱。