來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-05-27 13:24:19 瀏覽: 6603
四棱豆被人們稱為“綠色金子”。近年來四棱豆逐漸走入普通消費(fèi)市場(chǎng),受到人們青睞,成為蔬菜大家族中的新貴。四棱豆別名又叫翼豆、翅豆、四角豆、皇帝豆、香龍豆。
【營養(yǎng)成分】
四棱豆含賴氨酸、胡蘿卜素、維生素E、鈣、鋅、鐵、磷、鉀等成分。
【功效作用】
四棱豆具有降壓、美容、助消化等食用和藥用價(jià)值;對(duì)冠心病、動(dòng)脈硬化、腦血管硬化、習(xí)慣性流產(chǎn)、口腔炎癥、泌尿系統(tǒng)炎癥、眼疾等疾病均有良好的療效。
【宜食】
素食者和需補(bǔ)鐵的人群最宜食用,每餐80~100克。
【忌食】
四棱豆有一定的利尿作用,尿頻患者要適量食用,不可過多;另外,不宜生食,以免中毒,因?yàn)樗睦舛购幸鹊鞍酌缸璧K因子和凝血素等有毒物質(zhì)。
【文獻(xiàn)參考】
《新華本草綱要》:“四棱豆根微澀,性涼,有清熱,消炎止痛的功能,用于治療咽喉痛、牙痛、口腔潰瘍、皮疹、尿急、尿痛。”
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