五谷雜糧類食物相克

紅豆的食物相克大全

紅豆與羊肚相克
    紅豆和羊肚同食會引起中毒

紅豆與鯉魚相克
    紅豆性寒，有利水消腫的作用，鯉魚有利水消腫的功能，二者同食，利水作用更強，不適合正常人食用。

紅豆和鹽相克
    紅豆有一定的藥效，可以促進心臟活性，利尿消腫但若加鹽食用，其藥效則降低。

黃豆的食物相克大全

黃豆與酸奶相克
    酸奶中含有豐富的鈣質(zhì)，而黃豆所含的化學(xué)成分會影響人體對鈣的消化吸收。

黃豆與豬血不可同食
    黃豆與豬血同食會消化不良。

黃豆與蝦皮相克
    蝦皮中含有豐富的鈣質(zhì)，而黃豆所含的化學(xué)分子會影響人體對鈣的消化吸收。

與堿相克的食物

堿和粥相克
    粥中含有維生素Ｃ和維生素B1、維生素B2，這些維生素都喜酸性堿，若在粥中加入堿，會破壞這些維生素，影響人體吸收。

堿和蔬菜相克
    蔬菜中含有豐富的維生素，當維生素與堿發(fā)生氧化作用后，蔬菜中維生素含量幾乎消減了一半，營養(yǎng)價值大大降低。

其他五谷雜糧的食物相克

小米與杏仁相克
    小米能健脾、和胃，使人安眠，杏仁主治風寒肺病，是生津止渴、潤肺化痰、清熱解毒的良藥，但二者不能同食，否則會導(dǎo)致人嘔吐，惡心。

碘鹽和熱油相克
    碘鹽是由食鹽加入碘酸鉀制成，碘是一種不穩(wěn)定的化學(xué)物質(zhì)，具有揮發(fā)性，特別是遇熱極易揮發(fā)。若炒菜時在油熱之后加食鹽“炸炸鍋”，碘在熱油中幾乎全部丟失，正確的方法應(yīng)該是在菜即將出鍋時再加入碘鹽。