解酒的三個食譜

    “人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”、“今朝有酒今朝醉”……這些詩句的慫恿，難免會讓人喝醉，那喝醉了以后如何解酒那？下面小編介紹三則解酒食譜，告訴酒友們喝什么解酒。

    菠蘿葡萄羹
    原料：菠蘿100克，葡萄干75克，白砂糖30克，玉米淀粉15克。
    做法：將菠蘿切成丁，葡萄干洗凈；鍋內加水燒開，下入菠蘿、葡萄干燒開，再加入白糖溶化熬透；用濕淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡，出鍋裝碗即成。

    蟶子蔥花湯
    原料：蟶子750克，花生油50克，料酒25克，胡椒粉1克，大蔥10克，姜10克，大豆油5克，鹽5克，味精1克。
    做法：蟶子洗凈，放入盆內，加少量精鹽、滴入幾滴豆油，養(yǎng)3~4小時，讓蟶子把泥沙吐凈，然后把水倒掉，用清水沖洗干凈，用漏勺撈出，瀝干水備用。把砂鍋放在火上，燒熱后加入花生油，油熱后下入姜末，蟶子，用鍋鏟不停翻炒，等蟶殼稍稍變色，肉稍變硬，加入料酒，放入清水400克、精鹽、味精燒開，然后撇去浮沫，盛入湯碗內，撒上蔥花、胡椒粉即成。

    綠豆芽汁
    原料：綠豆芽500克，白砂糖25克。
    做法：將鮮綠豆芽洗凈，瀝干，切碎，用榨汁機榨汁，加入白糖調勻即可飲用。