美味發(fā)糕的做法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-02-20 22:16:12 瀏覽: 5954


【原料】
    普通面粉250克，玉米面250克，糖80g（喜歡吃甜的話可以多放一些），泡打粉5克，酵母10克，葡萄干和棗各適量（多少全憑自己喜好）。

【做法】
    (1)葡萄干用溫水浸泡10分鐘，瀝干待用。
    (2)大棗洗凈、去核后切絲備用。
    (3)將普通面粉、玉米面、泡打粉和糖混合，抖均勻。
    (4)干酵母溶于溫水，加入到面粉和玉米面中，然后再慢慢加入適量的水，邊加水邊按一個方向用力攪拌，直至成為稍有流動性的面糊為止。
    (5)在形狀規(guī)整的容器（耐熱容器，如不銹鋼飯盒）內(nèi)刷一層油，倒入面糊刮平，均勻地撒上葡萄干和棗絲，蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
    (6)揭去保鮮膜，放入蒸鍋，欠火蒸45分鐘，出鍋后從容器中倒出，切塊即可。