國(guó)內(nèi)食品面臨的安全問(wèn)題

    中國(guó)對(duì)200余個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口食品的合格率多年來(lái)始終保持在99.8%以上，充分說(shuō)明我們?cè)谑称烦隹诎踩珕?wèn)題上是高度負(fù)責(zé)任的。這要?dú)w功于我們國(guó)家6000余家食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)付出的努力，對(duì)6000多個(gè)出口食品原料的種植養(yǎng)殖基地進(jìn)行備案，形成了監(jiān)督檢查管理機(jī)制，建立了260多個(gè)出口食品質(zhì)量安全示范區(qū)。

    然而，中國(guó)自己的食品安全卻始終是個(gè)大問(wèn)題，最新面臨的問(wèn)題就是有害投入品。有害投入品的功能花樣翻新，危害面較大。現(xiàn)在有害投入品的功能，不僅是為了降低成本，還包括改變顏色、形狀、口感等，并不斷開(kāi)發(fā)“新的功能”。例如，為了提高銷(xiāo)售價(jià)格，某地十多家養(yǎng)雞場(chǎng)竟在雞飼料里添加了加麗素紅（色素）以生產(chǎn)所謂“紅心土雞蛋”；為防止蒼蠅污染，竟在火腿上噴敵敵畏；為使蠶蛹顯得新鮮，竟給蠶蛹噴敵敵畏，使之不住搖頭；在魚(yú)池中加入激素，使魚(yú)保持活力，不斷游動(dòng)；給屠宰前的生豬喂鹽，使之口渴喝水，以增加肉中水分等。

    很多有名的企業(yè)打著金字招牌卻制售不安全食品，一些不法分子將普通的甚至是污染的食品進(jìn)行包裝，貼上“有機(jī)食品”“綠色食品”“無(wú)公害食品”“質(zhì)量安全食品”的標(biāo)簽，或打著著名品牌的招牌，進(jìn)入超市高價(jià)出售。利用品牌、超市的信譽(yù)度和影響力，欺騙消費(fèi)者。

    目前，很多的低營(yíng)養(yǎng)品代替高營(yíng)養(yǎng)品的情況主要出現(xiàn)在農(nóng)村市場(chǎng)。由于廣大農(nóng)村尤其是經(jīng)濟(jì)落后的偏遠(yuǎn)地區(qū)收入水平較低，監(jiān)管力度較弱，加上農(nóng)民食品安全意識(shí)普遍不強(qiáng)、鑒別能力差，給制假售假者提供了一個(gè)寬松的環(huán)境。于是，一些不法分子將假冒偽劣和有害物超標(biāo)食品的銷(xiāo)售重點(diǎn)，由城市轉(zhuǎn)向農(nóng)村。