使用調(diào)羹的禮儀

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-08-09 13:35:53 瀏覽: 147158


    調(diào)羹也是常用的餐具，它同使用筷子一樣，也有一定的講究。手持調(diào)羹的方式應(yīng)是：右手持調(diào)羹的柄端，食指在上，按住調(diào)羹的柄，拇指和中指在下支撐。

    調(diào)羹主要是用于喝湯，有時也可以用調(diào)羹盛裝滑溜的食物。尤其是在喝湯時，要注意以下幾點：

    舀湯時，不要將調(diào)羹碰碗、盤發(fā)出聲響。舀起后，湯匙底部先在盤緣輕擦一下，再送至嘴里。調(diào)羹就口的程度，要以不離碗、盤正面為限，切不可使湯滴在碗、盤的外面。

    喝湯時不能發(fā)出響聲，背脊要挺直，臉不可朝下。湯匙要橫拿，略略傾斜以湯匙前端靠近嘴邊，把湯倒入嘴里。

    湯匙不能太滿。尤其是第一匙，負有確認湯熱度的任務(wù)。有時端上桌的湯很燙，這時，應(yīng)先少舀些湯嘗一嘗。如果太燙，可將湯倒入碗里用調(diào)羹慢慢地舀一舀，等湯稍許降溫時，再一口一口地喝。

    不要將湯碗直接就口。當(dāng)湯碗里的湯將喝盡時，應(yīng)用左手端碗，將湯碗稍為側(cè)轉(zhuǎn)，再以右手持調(diào)羹舀湯。不要將湯碗端起來，一飲而盡，這樣做不符合餐桌禮儀的要求。