準(zhǔn)媽媽要少吃精制食品

    人們一般都喜歡吃精制食物，因?yàn)樗诟泻?。于是精米精面成了飯桌的主食，?jīng)過(guò)精，細(xì)加工的零食成為人們的最?lèi)?ài)，而粗糧卻很少吃。其實(shí)這種做法只會(huì)在獲得了口感的同時(shí)丟掉了健康。因?yàn)锽族維生素、無(wú)機(jī)鹽、膳食纖維等大都存在于種子的外殼及胚芽?jī)?nèi)，大米、小麥經(jīng)過(guò)深加工，口感雖然好了，但卻丟失了很多的人體所必需的微量元素，如果孕婦、乳母和胎兒他們?nèi)鄙倭诉@些微量元素，尤其是維生素B1的缺乏，會(huì)引起更加嚴(yán)重的后果，如早產(chǎn)、流產(chǎn)、死胎、畸胎等。

    維生素B1是人體重要的水溶性維生素，是構(gòu)成脫羧輔酶的成分，參與糖類(lèi)代謝。糖類(lèi)分解時(shí)，可產(chǎn)生熱量、二氧化碳和水，還有丙酮酸、乳酸，排出體外。人體維生素B1缺乏，脫羧輔酶不能充分合成，丙酮酸、乳酸等酸性物質(zhì)代謝受阻，不能排出體外，存積于體內(nèi)，對(duì)人體就會(huì)造成傷害。孕期如果缺乏維生素B1，會(huì)造成嬰兒先天性腳氣病，新生兒出生時(shí)即見(jiàn)全身水腫、體溫不升、吮吸無(wú)力、反復(fù)嘔吐、肢體柔軟、終日睡眠、哭聲低細(xì)等。嬰兒常在癥狀出現(xiàn)1一2天內(nèi)突然死亡。

    成人缺乏維生素B1，容易發(fā)生大腦疲勞，書(shū)寫(xiě)、閱讀甚至講話(huà)都容易出錯(cuò)，重者還會(huì)出現(xiàn)腳氣病。

    維生素B1對(duì)神經(jīng)生理活動(dòng)有調(diào)節(jié)作用，有助于心臟活動(dòng)、食欲維持、胃腸道正常蠕動(dòng)及消化液分泌。孕婦補(bǔ)充充足的維生素B1可以有助于減輕妊娠惡心口

    因此，孕婦更需要食用“完整食品”。“完整食品”即未經(jīng)過(guò)細(xì)加工的食品或經(jīng)過(guò)部分加工的食品，其所含營(yíng)養(yǎng)尤其是微量元素更豐富，多吃這些食品可保證對(duì)孕婦和胎兒的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。相反，一些經(jīng)過(guò)細(xì)加工的精米精面，其中所含的微量元素和維生素常常已流失掉。所以，越是多吃精米精面的人，越缺乏人體所需的微量元素和維生素。因此孕婦要多食用一些普通的谷類(lèi)和面粉，避免造成某種營(yíng)養(yǎng)缺乏。