枸杞子的功效與作用及食用方法

    枸杞為寧夏“五寶”之首，具有滋肝、補(bǔ)腎、明目和壯陽(yáng)作用。近代研究表明，枸杞具有抗癌和減緩人體衰老等作用。寧夏枸杞子以品質(zhì)優(yōu)異享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。

    醫(yī)書記載：“枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝，明目，去疲勞，易顏色，明目安神，令人長(zhǎng)壽。”它在祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中具有重要的地位，其藥用價(jià)值備受歷代醫(yī)家的推崇。它是傳統(tǒng)名貴中藥材和營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。枸杞子能夠有效抑制癌細(xì)胞的生成，可用于癌癥的防治。枸杞子除了當(dāng)中藥使用外，也是衛(wèi)生部規(guī)定的既是食品又是藥品的物品。

    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2，維生素C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)，故擅長(zhǎng)明目，所以俗稱“明眼子”。而且，枸杞子還具有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補(bǔ)腎、保肝、明目、養(yǎng)顏、健腦、排毒、保護(hù)生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷等功能。

    作為益壽養(yǎng)生的天然寶貝，枸杞子一般人均可使用，適宜肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者，用眼過(guò)度者，老人更加適合。不過(guò)，枸杞子不適宜外感實(shí)熱、脾虛泄瀉者服用，一般不宜和溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

    讀到這里，你一定會(huì)問(wèn)，枸杞子應(yīng)該怎么吃呢？總不能抓起來(lái)就往嘴里塞吧？沒(méi)錯(cuò)，枸杞子與合適的材料搭配，才能既美味，又發(fā)揮其功效。這里，向大家推薦一款枸杞羊腦燉湯，對(duì)健腦益智大有幫助，尤其適用于腦力勞動(dòng)者及老年腎虛記憶力減退者。選取枸杞50克，羊腦1副，鹽、蔥、料酒、姜各適量。將枸杞子洗凈，羊腦去筋膜，放人砂鍋內(nèi)，加入少許鹽、蔥、料酒、姜，隔水燉熟即可。食用時(shí)加少許味精，空腹吃下。能夠起到補(bǔ)腎填髓，健腦益智的作用。