鍋焦是什么

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-11-19 09:29:10 瀏覽: 6385


    鍋焦為燒干飯時所起的焦鍋巴，別名鍋粑、黃金粉等，以焦厚者為佳。

    鍋焦含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷等。鍋焦具有益氣健脾，消食止瀉之功，適用于脾虛泄瀉，小兒消化不良等癥。

    食用鍋焦要適量。入丸、散劑內服。

    1.老幼脾虛久瀉不愈：飯鍋巴，蓮肉末、白糖各120g，和勻，每服3-5匙，日3次。

    2.小兒消化不良：鍋巴炒黃1500g，炒神曲、山楂、蓮肉（去心）各120g，炒砂仁60g，雞內金（炒）30g，共為細末，加白糖，米粉作餅食之。

    3.食積腹痛：鍋巴炒焦研末，每次5g，溫水送服。