假燕窩是什么做的

    燕窩共分為采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)的屋燕以及加工燕這三大類。除去這三類之外，還有用海藻制成的人造燕窩以及使用淀粉等制成的假燕窩。目前，市場上有許多這種假冒品，幾乎達到了亂真的程度，所以在購買燕窩的時候，首先一定要分出真假，然后再分品類，定檔次。接下來便讓我們來看看各種假假燕窩是什么做的。

    (1)漂白燕窩：這種燕窩往往通過使用漂白水來將原料漂白，用化學(xué)品將燕盞中的羽毛漂白甚至融化掉，從而使燕窩色澤均衡透亮，同時節(jié)省手工挑毛的成本。

    (2)染色燕窩：這種燕窩是以鳥糞、小蘇打和固色劑等進行混合發(fā)酵熏蒸所得的。鳥糞不但含有硫化氫、吲哚、糞臭素等有害物質(zhì)，更可能傳播其他疾病。有嚴重致癌威脅的亞硝酸鹽也是糞便發(fā)酵的必然產(chǎn)物之一。

    (3)注膠燕窩：這種燕窩之所以被稱為注膠燕窩，是因為燕窩的縫隙是由膠水填充而成的，用來進行填充的膠水是由木薯粉制成，甚至有些還直接使用工業(yè)膠水，這樣填補之后可以增加燕窩的重量，使燕窩的形態(tài)變得更加完整美觀。

    (4)人造燕窩：人造燕窩常以各種蔬菜、海藻、銀耳以及木薯粉制成燕條、燕絲及燕碎，具有淡淡的蛋清口感，幾乎可以亂真。