如何辨別假奶粉

    市場(chǎng)上的嬰幼兒奶粉不僅售價(jià)貴，而且真假混淆，該怎么辨別呢？下面是一些常用的辦法：

1.看包裝
    一般來講，如果奶粉是合格的產(chǎn)品，它的外包裝都會(huì)很正規(guī)，產(chǎn)地、廠名、廠址、商標(biāo)、成分、食用方法等都是必不可少的。另外，印刷字體清晰，包裝無(wú)破損、漏粉等現(xiàn)象也是必要的要求。

2.手捏鑒別
    試著用手捏住袋裝奶粉的包裝來回摩擦，如果是真奶粉，就會(huì)感覺到奶粉的質(zhì)地細(xì)膩，還可以聽到輕微的“吱吱”的聲音。而摻有葡萄糖、白糖等較粗顆粒的假奶粉，卻會(huì)很明顯地發(fā)出“沙抄”的聲音。另外，由于劣質(zhì)奶粉做工粗糙，它們的包裝密封性一般也不好，容易受潮結(jié)塊，所以，如果發(fā)現(xiàn)某種奶粉硬度很大，用手不易捏碎，就可以判定這是劣質(zhì)奶粉了，千萬(wàn)不要購(gòu)買。

3.色澤鑒別
    從色澤上來看，真奶粉呈天然乳黃色，為干燥粉末，顆粒均勻無(wú)結(jié)塊；而假奶粉正好相反，顏色較白，細(xì)看還會(huì)呈結(jié)晶狀，并有光澤。

4.氣味鑒別
    真奶粉有牛奶特有的奶香味，而假奶粉奶香味很淡或沒有。如果發(fā)現(xiàn)奶粉帶有陳腐味、霉味、酸敗味、苦澀味、腥味等，就說明這是劣質(zhì)或變質(zhì)的奶粉。

5.口嘗鑒別
    真奶粉人口細(xì)膩發(fā)黏，在口中的溶解速度慢，嘗起來不會(huì)有明顯的甜味。而假奶粉入口后溶解快，不粘牙，有明顯的甜味。

6.溶解速度鑒別
    如果用冷開水沖調(diào)真奶粉，需要經(jīng)過一段時(shí)間的攪拌，真奶粉才能完全溶解成乳白色混懸液；如果嘗試用熱水沖調(diào)真奶粉，則會(huì)出現(xiàn)懸浮物上浮的現(xiàn)象，并且用調(diào)羹攪拌奶粉時(shí)會(huì)出現(xiàn)奶粉粘住調(diào)羹的現(xiàn)象，但是不會(huì)有雜質(zhì)出現(xiàn)，一般靜置5分鐘之后，真奶粉就會(huì)完全溶解，而且無(wú)沉淀。
    換做是假奶粉，使用泠開水沖調(diào)的時(shí)候，不需要攪拌，杯子里的奶粉就會(huì)自動(dòng)溶解或發(fā)生沉淀；而使用熱開水沖調(diào)假奶粉的時(shí)候，奶粉溶解迅速，但是沒有天然乳汁的香味和顏色，還經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)水乳分離現(xiàn)象和大量的白色沉淀，有時(shí)候，假奶粉溶解之后，甚至?xí)须s質(zhì)附于杯壁。根據(jù)這些現(xiàn)象，就可以很清楚地鑒別真奶粉和假奶粉。