怎樣才能買到好燕窩

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-09-18 11:54:35 瀏覽: 5591

怎樣才可以買到好燕窩呢？下面菜瓢谷小編就透露下秘訣。

(1)要有固定的產(chǎn)地。燕窩的種類多達28種，若想每次購買燕窩時都屬同一種的話，就必須要保證燕窩是從同一個產(chǎn)地摘下來的，只有這樣，才能以同一烹燉時間對其進行處理，也才可以嘗得同一口感的燕窩。

(2)看燕窩中夾雜細毛的多少，細毛越少越好。

(3)挑盞型的燕窩，燕窩兩端的頭腳越細越好。

(4)看燕窩是否干爽。干爽含水少的燕窩為上品。優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應該具有干爽的感覺。較濕的燕窩水分較多，存放不當會發(fā)霉。

(5）看燕窩的“發(fā)頭”。不同種類的燕窩“發(fā)頭”也不同。“發(fā)頭”即燕窩濕透后，在重量上與干身時的差異，倍數(shù)越大，“發(fā)頭”越好，越是經(jīng)吃。一般好的燕窩具有6一8倍的“發(fā)頭”。