小孩發(fā)生食物過(guò)敏的原因

    “一方水土養(yǎng)一方人”是有道理的，告訴我們多吃天然的食物。而如今很多孩子的飲食過(guò)多地?fù)诫s所謂的營(yíng)養(yǎng)品等，就會(huì)造成食物過(guò)敏的小孩越來(lái)越多。食物過(guò)敏是免疫系統(tǒng)對(duì)食物中的某種成分（如蛋白質(zhì)）過(guò)度敏感，引發(fā)免疫應(yīng)答，產(chǎn)生的變態(tài)反應(yīng)性疾病。可能引起嬰兒過(guò)敏的食物有牛奶、雞蛋、花生、堅(jiān)果、豆類(lèi)、谷類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及海產(chǎn)品等。

    20世紀(jì)80年代訪(fǎng)問(wèn)歐洲時(shí)，看到市場(chǎng)上嬰兒食品非常豐富，國(guó)內(nèi)當(dāng)時(shí)只有糕干粉、代乳粉、大米粉賣(mài)，而歐洲膏糊狀嬰兒食品充斥貨架，不同月份小孩吃的都不一樣，當(dāng)時(shí)還很羨慕他們?，F(xiàn)在才明白，如果全世界的孩子都不吃天然食物，光吃加工食品，不就變成飼料化喂養(yǎng)了嗎？許多家長(zhǎng)圖省事，光讓孩子吃瓶裝糊糊，不吃天然食物做的輔食，這就是過(guò)敏的誘因之一。要想讓孩子健康，就一定要吃天然食物。

    人類(lèi)在幾百萬(wàn)年的進(jìn)化過(guò)程中，已經(jīng)習(xí)慣于從天然食物中獲取營(yíng)養(yǎng)。復(fù)雜的食物成分使人體具有更為復(fù)雜的消化功能。吃的東西越純粹，直接補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素越多，就會(huì)導(dǎo)致“用進(jìn)廢退”。一般來(lái)說(shuō)，嬰幼兒食物過(guò)敏的發(fā)病率高于成人，以4-6月齡的嬰兒發(fā)病率最高。由于嬰幼兒胃腸屏障功能不完善，蛋白酶及多數(shù)消化酶活性不足、加之缺乏胃酸，因此，容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。特別是嬰兒腸道微生態(tài)平衡能力差，容易發(fā)生腸道生態(tài)菌群失調(diào)。

    2004年7月出版的美國(guó)《兒科學(xué)》雜志報(bào)道：從1991年開(kāi)始，一項(xiàng)由美國(guó)政府開(kāi)展的、對(duì)母嬰（8000多名嬰兒）的研究發(fā)現(xiàn)：補(bǔ)充多種維生素可能增加兒童哮喘和食物過(guò)敏的危險(xiǎn)。美國(guó)近半數(shù)孩子剛會(huì)走路就開(kāi)始吃各種維生素，嬰兒米粉等輔食中也普遍添加維生素。結(jié)果造成過(guò)早攝入維生素的黑人嬰兒都易患哮喘病，白人嬰兒則易發(fā)生食物過(guò)敏。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，攝入的維生素在體內(nèi)遇到免疫抗原時(shí)，會(huì)使細(xì)胞膜發(fā)生變化，增加過(guò)敏反應(yīng)發(fā)生的機(jī)會(huì)。而任何一種抗生素的濫用都會(huì)造成腸道原有正常生態(tài)菌群的混亂，這是導(dǎo)致兒童過(guò)敏性疾病發(fā)生的重要原因，所以嬰兒接觸抗生素要格外注意。

    此外，知道了上述小孩食物過(guò)敏的原因后，為了防止食物過(guò)敏，建議未滿(mǎn)周歲的嬰兒不宜喂食魚(yú)、蝦、螃蟹、海味、蘑菇、蔥、蒜等食物。