小寒吃什么傳統(tǒng)食物

    公歷1月4日至7日之間，進(jìn)入小寒節(jié)氣，標(biāo)志著開(kāi)始進(jìn)入一年中最寒冷的日子。小寒有哪些食俗呢？

一、南京有吃菜飯之俗

    小寒節(jié)氣，南京有煮菜飯吃的習(xí)俗。

    所謂菜飯就是菜與飯混合燉煮而成，具體用料各異，用青菜、咸肉、香腸或板鴨等，再加上一些調(diào)味料，與糯米一起煮。飯菜營(yíng)養(yǎng)豐富，香鮮可口，而且菜、飯一齊食用，往往使人胃口大開(kāi)，正是冬季進(jìn)補(bǔ)的好方法。

    與南京的菜飯相似，廣州小寒食用傳統(tǒng)為糯米飯。糯米飯是把炒熟的臘肉、臘腸、花生米等拌在糯米飯里吃。

二、天津有吃黃芽菜之俗

    天津地區(qū)舊時(shí)有小寒吃黃芽菜的習(xí)俗。

    黃芽菜是大白菜的一個(gè)類(lèi)群，是北方大棚、南方露地秋種冬收的珍稀名貴新菜種。其營(yíng)養(yǎng)豐富，葉質(zhì)柔嫩，風(fēng)味獨(dú)特。冬至后將此菜割去莖葉，只留菜心，離地5厘米左右，以糞肥覆蓋，半月后取食，脆嫩無(wú)比，舊時(shí)主要用以彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。

    黃芽菜性平、微寒，味甘、微酸，具有養(yǎng)胃、利小便的功效。