紅毛丹的吃法

    紅毛丹的吃法大全：

    1、紅毛丹果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，供鮮食和加工制罐頭，此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。

    2、胃炎、消化性潰瘍、陽(yáng)虛體質(zhì)者忌用。紅毛丹的果核上有一層堅(jiān)硬且脆的保護(hù)膜，是人的腸胃無(wú)法消化的，會(huì)劃破腸胃內(nèi)壁，食用時(shí)一定要將這層膜剔除干凈。

    3、推薦食譜：紅毛丹糖水

    原料：白糖400克，紅毛丹1000克

    做法：

    1>洗凈的紅毛丹切開(kāi)，去除果殼，取出果肉待用。

    2>鍋中倒入約900毫升清水燒熱。

    3>蓋上蓋，用大火煮沸。

    4>取下蓋子，放入紅毛丹的果肉，拌勻。

    5>放入白糖，拌勻。

    6>續(xù)煮約2分鐘至白糖溶化。

    7>盛出即成。

    紅毛丹的選購(gòu)與保存：

    1、選購(gòu)妙招：紅毛丹熟果的顏色呈鮮紅色或略帶黃色。在選購(gòu)紅毛丹要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實(shí)，品質(zhì)口感自然鮮美。以果皮表面柔毛紅中帶綠的果實(shí)品質(zhì)最佳。選購(gòu)時(shí)應(yīng)挑軟刺細(xì)長(zhǎng)新鮮、果體外表無(wú)黑斑、果粒大且勻稱(chēng)、皮薄而肉厚的，為上品。

    2、儲(chǔ)存方法：紅毛丹要即買(mǎi)即食，不宜久藏，在常溫下經(jīng)3天即變色生斑。若量多過(guò)剩時(shí)，可密封于塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮10天左右。