葡萄的功效與作用

【別名】
    草龍珠、山葫蘆、蒲桃。

【注解】
    葡萄皮薄而多汁，酸甜味美，營養(yǎng)豐富，有“晶明珠”之美稱。葡萄原產(chǎn)西亞，據(jù)說是漢朝張騫出使西域時經(jīng)絲綢之路帶入中國的，在中國種植的歷史已有2000年之久。

【營養(yǎng)成分】
    葡萄含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、葡萄糖、果糖、蔗糖及鐵、鈣、磷、鉀、硼、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素Ｃ、酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等營養(yǎng)成分。

【藥性功效】
    葡萄具有滋補肝腎、養(yǎng)血益氣、強壯筋骨、生津除煩、健腦養(yǎng)神之功效。葡萄中含較多酒石酸，有助消化。葡萄中所含天然聚合苯酚，能與細菌及病毒中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病能力，對于脊髓灰白質(zhì)病毒及其他一些病毒有良好殺滅作用。
    葡萄中所含的藜蘆醇有保護心血管系統(tǒng)的功效。葡萄中鈣含量很高，有益于更年期婦女維持體內(nèi)雌激素水平，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
    醫(yī)學研究證明，葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效。

【宜食】
    葡萄適宜冠心病、脂肪肝、癌癥、腎炎、高血壓、水腫患者食用；適宜神經(jīng)衰弱，過度疲勞、體倦乏力、形體羸瘦、未老先衰者食用；適宜肺虛咳嗽、盜汗者食用；適宜風濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者食用；適宜兒童孕婦和貧血患者食用，葡萄干含糖量與含鐵量較鮮葡萄多。

【忌食】
    糖尿病患者及便秘者不宜多吃。陰虛內(nèi)熱、津液不足者忌食。肥胖之人也不宜多食。

【文獻參考】
    《滇南本草》：“葡萄，大補氣血，舒筋活絡(luò)，泡酒飲之，治陰陽脫癥，又治盜汗虛癥，汁治咳嗽。”
    《醫(yī)林纂要》：“多食生內(nèi)熱。”

【食療偏方】
  蜂蜜葡萄水
    原料：鮮葡萄200克，蜂蜜少許。
    制法：將葡萄搗爛，過濾取汁，以瓦罐熬稠，加入蜂蜜調(diào)勻。
    用法：用酌量開水沖服，代茶飲。
    功效：治感冒。