丹參的功效與作用及食用禁忌

【別名】
    赤參、紅丹參、紫丹參。

【注解】
    丹參為多年生草本植物，為唇形科鼠尾草屬植物丹參的干燥根及根莖。丹參具有養(yǎng)血安神的功效，是活血補血的傳統(tǒng)藥材之一。

【化學性狀】
    丹參味苦，性微寒，以根供藥用，含有丹參酮、異丹參酮、鼠尾草酚、丹參酚、丹參酸甲酯、丹參新酮、原兒茶酫、原兒茶酸、β-乳酸、維生素E等成分。

【藥性功效】
    丹參具有活血散淤、消腫止血、消炎止痛、調(diào)經(jīng)止痛、擴張冠狀動脈、改善心肌缺血狀況、降低血壓、安神靜心、降血糖和抗菌等功效，對月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、血行不暢、跌打損傷、瘡瘍腫痛、心煩失眠、心絞痛等病癥有一定的療效。
    近代的醫(yī)學實驗證明，丹參還具有抗血小板凝聚、降低血液黏度及調(diào)節(jié)內(nèi)外凝血系統(tǒng)的功能，是一種安全又可靠的治療心臟血管疾病的天然中藥。

【忌食】
    丹參以表色呈紅色且?guī)в徒?，根條粗壯、纖維少、斷面厚實、氣味重者為佳，用于滋補一般每次3～5克即可。
    丹參忌與醋等酸性食物同食，醋味甘酸、性溫，凡酸味之物，多屬溫熱之性，而丹參性微寒，能活血化淤，擴張血管，二者功用不和，故忌同食。
    丹參忌與羊肝同食，羊肝中的鐵、鈣、鎂等離子可與丹參分子中的酮基氧、羥基氧發(fā)生反應而形成絡合物，從而使藥效降低，故服丹參時忌食羊肝。
    此外，丹參也忌與蔥、藜蘆、牛奶同食。