楊梅的營養(yǎng)價值及功效

    楊梅別名又叫水楊梅、圣僧梅、龍睛、朱紅。果實色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營養(yǎng)價值高。楊梅是中國特產(chǎn)水果之一，有“一顆值千金”的美譽。

    楊梅營養(yǎng)豐富，含有葡萄糖、檸檬酸、乳酸、蘋果酸、果糖及蠟質(zhì)等物質(zhì)外，還含有多種維生素，其中以維生素C含量最為豐富。果仁中含有氰氨類、脂肪油。

    在功效作用方面，楊梅具有生津止渴、和胃消食的功效，對于食后飽脹、飲食不消、胃陰不足、津傷口渴等癥有較好的食療效果；楊梅中還含有一定的抗癌物質(zhì)，對腫瘤細胞的生長有抑制作用；楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效；楊梅含大量的維生素C，不僅直接參與人體糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，還有降血脂，阻止致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成等功效。

    楊梅在食用方面，適宜胃氣痛、煩渴、急性胃腸炎、痢疾患者食用；適宜患有口腔咽喉炎患者食用；適宜肥胖者食用；適宜癌癥患者及放療、化療后食用；適宜習慣性便秘患者食用。

    除了上面的幾點適宜吃楊梅的情況外，楊梅還有一些需要忌食的地方。凡陰虛、血熱、火旺、有牙齒疾患和糖尿病患者忌食；楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍病患者要慎食；楊梅忌與生蔥同食；楊梅性溫熱，食用不宜過量，否則會令人身體發(fā)熱。食用楊梅后應及時漱口或刷牙，以免損壞牙齒。

    最后，菜瓢谷分享兩個有關楊梅的文獻記錄，供有興趣的網(wǎng)友參考。
    《中國藥植圖鑒》：“對心胃氣痛及霍亂有效。”
    《本草從新》：“多食發(fā)瘡致痰。”