枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及吃法

    枇杷原產(chǎn)于中國(guó)和日本，多生長(zhǎng)在亞熱帶國(guó)家。早春時(shí)節(jié)，枇杷樹(shù)會(huì)結(jié)滿果實(shí)。枇杷果實(shí)的表皮極薄，呈黃色，可食用，常常有一層柔軟的絨毛覆蓋。枇杷果肉很少，顏色接近奶油色或橙色，有的堅(jiān)實(shí)飽滿，有的柔軟細(xì)膩。枇杷的果實(shí)多汁，口感清爽，微微帶酸同時(shí)又不乏甘甜可口。但在還沒(méi)有完全成熟之前，枇杷果實(shí)的味道很酸。下面重點(diǎn)介紹枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及吃法。

枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    枇杷含有豐富的鉀元素和維生素A，每100克枇杷中，水分占87%，含蛋白質(zhì)0.4克、脂肪0.2克和碳水化合物12克，能提供196.7千焦的熱量。枇杷不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，還有生津潤(rùn)肺、清熱健胃、利尿滋補(bǔ)和強(qiáng)身健體的功效，對(duì)促進(jìn)消化、解暑、潤(rùn)肺止咳、預(yù)防感冒都有較好的作用。

枇杷的吃法
    不管帶皮或不帶皮、生食還是煮食，枇杷的味道都同樣鮮美可口。在西式烹飪中，枇杷可以被用來(lái)制作水果沙拉、派、果凍以及果醬。除此之外，它還可以制酒或者做糖漬枇杷，也可以加工成罐頭。另外，枇杷也可以和銀耳搭配食用，枇杷銀耳湯中的枇杷可從罐頭枇杷中獲取。
    枇杷的味道鮮美可口，水煮常常呈現(xiàn)出獨(dú)特的味道；核完整的和磨成粉的枇杷核，都可做成香料或調(diào)味品食用；枇杷酒由鮮果去核后發(fā)酵而成，可以增強(qiáng)視力。