長壽的人吃什么

    健康長壽是每位老年朋友都有的愿望，世上雖然沒有能夠讓人長命百歲的仙丹，但是如果你能注意到調(diào)節(jié)飲食，會對長壽有很大的益處。養(yǎng)生學家和營養(yǎng)學家在大量調(diào)查中發(fā)現(xiàn)長壽老人的日常飲食習慣愛好，下面小編就為大家詳細介紹一般長壽的人吃什么。

    1.喜歡喝粥：從飲食習慣看，長壽老人無一不喜歡喝粥。歷代醫(yī)家和養(yǎng)生學家對老人喝粥都十分推崇。《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補食物。”粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養(yǎng)生家曹慈山說：“老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽。”

    2.小米是老人的最佳補品：小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。中醫(yī)學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯。“可見，長壽老人喜歡”米“很有道理。

    3.珍珠玉米當主食：玉米，別名苞谷、珍珠玉等，它與水稻、小麥并稱為世界三大農(nóng)作物，是世界公認的“黃金作物“，也是長壽老人離不開的主食。醫(yī)學家研究發(fā)現(xiàn)玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以常吃玉米的人不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質(zhì)看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把玉米當成主食密切相關(guān)。

    4.天天一斤奶：喝奶是長壽老人的普遍習慣，牛奶營養(yǎng)豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉(zhuǎn)化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、維生素D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。牛奶經(jīng)發(fā)酵后制成干酪，吃干酪可以預防齲齒。喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目、固齒、防止細胞老化等。

    5.每天吃一個雞蛋：每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。營養(yǎng)學家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質(zhì)。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質(zhì)在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善記憶力。蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。

    6.偏愛紅薯：吃紅薯是長壽老人的一大喜好。紅薯有五大功效：和血補中，營養(yǎng)豐富；寬腸通氣，促進排便；益氣生津，增強免疫；含抗癌物質(zhì)，能防癌抗癌；抵抗衰老，防止動脈硬化。

    7.豆腐是老人喜歡的美食：老人們普遍愛吃豆腐。豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促進機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

    8.崇愛大白菜：很多老人喜歡吃大白菜。大白菜味道鮮美，葷素皆宜，是冬令佳蔬。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝酸胺糖酶。從藥用功效說，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

    9.冬天不離蘿卜：長壽老人冬天飲食不離蘿卜。蘿卜含有多種維生素和礦物質(zhì)，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促進新陳代謝，增進食欲，幫助消化。蘿卜是地地道道的老人保健食品。中醫(yī)學認為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛、利小便等；生吃可以止渴、清內(nèi)熱、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，并有補益功效。