雜糧粥的做法

    粗糧細(xì)作，比如磨成面粉、熬成粥、與其他食物混合加工等，有利于提高人體對(duì)粗糧營(yíng)養(yǎng)的吸收率，下面小編重點(diǎn)為大家介紹兩種雜糧粥的做法。

  雜糧紅豆粥的做法
    原料：糙米、紫米、大米各30克，薏米、小米、黑芝麻各10克，紅小豆、黑豆各10克。
    做法：把所有雜糧清洗干凈，瀝去水分，放入煮鍋中，加入適量涼水（水量以沒過(guò)雜糧為準(zhǔn)）浸泡30分鐘。然后把浸泡雜糧的水倒掉，在煮鍋中再加入1000毫升涼水，大火煮開，用湯勺把浮出的沫祛除干凈，然后轉(zhuǎn)中小火慢慢熬煮。大約熬煮50分鐘，直到將雜糧全部煮軟、湯汁粘稠為止。

  皮蛋雜糧粥的做法
    原料：小米50克，薏米50克，糯米50克，糙米50克，瘦豬肉50克，干香菇50克，松花蛋60克，蝦皮10克，大蔥、胡椒粉、精鹽適量。
    做法：把小米等雜糧分別洗凈浸透，豬肉洗凈，切成粒，皮蛋去殼切成粒，香菇泡發(fā)，去掉梗，洗凈切絲。在鍋中加入約200毫升冷水，把小米、薏仁、糯米、糙米放入，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮約45分鐘，待粥稠時(shí)盛起備用。炒鍋中放油燒熱，倒入香菇絲、蝦皮爆香，然后加適量水燒沸，再放入雜糧粥、豬肉和皮蛋粒，煮熟后加上胡椒粉、鹽調(diào)味，食用前撒上蔥絲即可。