吃臭豆腐防老年癡呆

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-02-21 17:49:45 瀏覽: 7390


    聞聞很臭，但吃起來很香的臭豆腐，對老年性癡呆的防治顯示了積極的作用。

    缺乏維生素B12可以加速大腦老化進程，從而引起老年性癡呆。臭豆腐中含有大量的維生素B12，據(jù)分析，每百克臭豆腐含維生素B12約10毫克左右。

    除了動物性食物，如肉，蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發(fā)酵后的豆制品也可產(chǎn)生大量維生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。因此，常吃臭豆腐可有效地防治老年性癡呆。