奶蛋類(lèi)搭配禁忌

    奶蛋類(lèi)的搭配禁忌主要有以下幾點(diǎn)：

    (1)雞蛋。與柿子，兩者同食容易引起腹痛、腹瀉、柿結(jié)石；與鯉魚(yú)，兩者同食會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)；與兔肉，兩者同食會(huì)引起腹瀉、中毒；與豆?jié){，兩者同食會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

    (2)鴨蛋。桑葚與鴨蛋同食容易引起腸炎。

    (3)鵝蛋。鵝蛋和雞蛋同食會(huì)傷元?dú)狻?/p>

    (4)松花蛋。與紅糖同食會(huì)產(chǎn)生化合作用，引起胃腸不適或嘔吐反胃。

    (5)咸蛋。咸蛋不宜與甲魚(yú)、李子同食。

    (6)牛奶。與米湯，兩者同食會(huì)導(dǎo)致維生素A大量流失，嬰幼兒若長(zhǎng)期維生素A攝取量不足，將會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒發(fā)育緩慢，故喂養(yǎng)嬰幼兒應(yīng)將牛奶和米湯分開(kāi)；與酸性飲料，酸性會(huì)使牛奶的pH值下降，導(dǎo)致蛋白質(zhì)沉淀而凝結(jié)成塊，不利于消化吸收；與柑橘，牛奶所含的蛋白質(zhì)遇到柑橘的果酸便會(huì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，因此在吃柑橘時(shí)不宜喝牛奶；與藥物，兩者同食使藥物難以被胃腸吸收，有些藥物甚至?xí)贿@些離子破壞，這樣就降低了藥物在血液中的濃度，影響療效。

    (7)酸奶。與香蕉，兩者同食易產(chǎn)生致癌物質(zhì)；與黃豆，黃豆中所含的化學(xué)成分會(huì)影響人體對(duì)酸奶所含的鈣質(zhì)的消化和吸收。