食物的有益搭配

    根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，很多食物的搭配已經(jīng)固定了下來。比方說西紅柿炒雞蛋家家都吃，如果換成西紅柿炒雞翅，很多人就會(huì)大腦空白一下，覺得這個(gè)菜聽起來就很奇怪。這些逐漸形成的搭配已經(jīng)是一個(gè)很好的范本了，絕大部分還都是不錯(cuò)的搭配方法。但現(xiàn)在的人們常常會(huì)因快節(jié)奏的生活而忽視對(duì)日常飲食的要求，很多人僅僅滿足于單純的吃飽就好，忽視了營養(yǎng)的合理搭配，下面小編重點(diǎn)介紹一些食物的有益搭配。

1.鴨肉配山藥
    《本草綱目》記載，鴨肉滋陰，具有消熱止咳之效；山藥的補(bǔ)陰功效更強(qiáng)，與鴨肉同食，可除油膩，補(bǔ)肺效果也更佳。

2.羊肉配生姜
    羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽，生姜有止痛、祛風(fēng)濕等作用，同時(shí)生姜既能去腥膻，又能助羊肉溫陽祛寒之力。二者塔配，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。

3.甲魚配蜜糖
    甲魚與蜜糖一起烹調(diào)．不僅味甜、鮮美宜人，還含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種維生素，并有諸如辛酸、本多酸等特殊的強(qiáng)身成分，對(duì)心臟病、腸胃病、貧血等有很好的療效。

4.雞肉配栗子
    雞肉營養(yǎng)豐富，有造血補(bǔ)脾的功效，板栗也有健脾功效。將二者合烹，不僅使色香味更好，而且提高了營養(yǎng)價(jià)值，使造血補(bǔ)脾的功效更強(qiáng)。

5.魚肉配豆腐
    魚和豆腐都是高蛋白食物，但所含蛋白質(zhì)和氨基酸組成都不夠合理。如豆腐蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚肉蛋白質(zhì)則缺乏苯丙氨酸，營養(yǎng)學(xué)家稱之為不完全蛋白質(zhì)，若將兩種食物同吃，就可以互相取長補(bǔ)短，使蛋白質(zhì)的組成趨于合理，兩種食物的蛋白質(zhì)都變成了完全蛋白質(zhì)，利用價(jià)值提高了。

6.豬肝配菠菜
    豬肝富含葉酸以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物一葷一素，相輔相成，是防治老年貧血的食療良方。

7.雞蛋配西紅柿
    雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素，比如B族維生素、尼克酸、卵磷脂等，但缺少維生素C，西紅柿中含有大量的維生素C，正好彌補(bǔ)了它的缺陷，所以=者放在一起吃能起到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用。

8.鯉魚配米醋
    鯉魚本身有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功效，若與鯉魚伴食，利濕的功效則更強(qiáng)。

9.牛肉配土豆
    牛肉營養(yǎng)價(jià)值高，有暖胃健脾功能，但肉質(zhì)較粗糙，有時(shí)會(huì)影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但使味道更鮮美，且土豆含有豐富的維生素U，起著保護(hù)胃黏膜的作用。

10.豆腐配蘿卜
    豆腐屬于植物蛋白肉，多食會(huì)引起消化不良，叫做“豆腐積”。而《本草綱目》就介紹了一種能消食的食物—蘿卜，與豆腐伴食，會(huì)使其營養(yǎng)大量被人體所吸收。