癌癥的預(yù)防與保健

    癌癥的發(fā)病率在很大程度上要受到每天所吃食物的影響。癌癥已經(jīng)成為威脅現(xiàn)代人生命的罪魁禍首。

    雖然近年來曾經(jīng)一度威脅人類生命的胃癌發(fā)病率有所降低，但是大腸癌和乳腺癌的患病率卻在不斷上升，漸漸向歐美型轉(zhuǎn)變。其原因是隨著現(xiàn)代飲食結(jié)構(gòu)不斷向歐美型轉(zhuǎn)變的過程中，人們所攝取的動物性蛋白質(zhì)和脂肪的含量不斷增加，而與此同時，對膳食纖維的攝取量卻越來越少，這也是現(xiàn)代人中患便秘的人不斷增加的原因之一。

    要預(yù)防癌癥，首先要注意食材的選擇。盡量選取有機粗糧、蔬菜、水果等。有機水果中不含有誘發(fā)癌癥的殺蟲劑和除草劑成分，其含有的預(yù)防癌癥所必需的胡蘿卜素、維生素C、維生素E、硒等必需營養(yǎng)素和微量元素等的量要遠遠多于無機產(chǎn)品。

    同時還要注意減少動物性蛋白質(zhì)和脂肪的攝取量。要盡量避免容易誘發(fā)癌癥的反式脂肪酸、化學(xué)添加物、加工食品，對砂糖、咖啡因、酒精的攝取量也應(yīng)該有所控制。此外，還要注意餐具和洗滌劑。因為癌癥的發(fā)病，多數(shù)情況下是多種原因混合在一起而引起的。

    簡而言之，改變生活方式，把具有強化黏膜作用的食物和抗酸力強的食物端到你的餐桌上吧，幫你從此遠離癌癥。