雪蓮果的正確吃法大全

    一、雪蓮果的吃法大全：

    1、從土里采雪蓮果出來后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在采摘后放上2-3天，更能增加甜度。若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳肴。

    2、食用禁忌：雪蓮果性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用后會出現(xiàn)胃寒、便溏等癥狀。

    3、推薦食譜：雪蓮果豬骨湯

    原料：豬骨段300克，雪蓮果130克，胡蘿卜80克，水發(fā)蓮子50克，蜜棗30克，干百合20克，姜片、蔥花各少許，鹽3克，雞粉少許，料酒5毫升

    做法：

    1>鍋中注水燒開，淋上少許料酒，倒入豬骨段，攪拌勻。

    2>煮約半分鐘，汆去血水，撈出瀝千水分，待用。

    3>砂鍋中注水燒開，放入蓮子、百合，加姜片、蜜棗。

    4>再倒入汆過水的豬骨段，淋入少許料酒，煮至熟軟。

    5>倒人切好的胡蘿卜、雪蓮果小火續(xù)煮，加調(diào)料即可。

二、雪蓮果的選購與保存：

    1、選購妙招：因為是根狀水果，最好選擇表面平滑，沒有磕碰或節(jié)、芽、坑之類情況的果子；另外，選擇飽滿些的，均勻狀的表面積與體積比相對較小，這樣果實水分含量多一些。

    2、保存方法：沒有碰破皮或切開的雪蓮果，室溫下儲存即可。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。