豬胰飲食宜忌百科

【別名】
    豬胰子。

【注解】
    豬胰是豬科動(dòng)物豬的胰臟。

【藥性功效】
    豬胰益肺補(bǔ)脾，養(yǎng)肌潤(rùn)膚。

【宜食】
    人皆可食，豬胰適宜糖尿病患者食用，適宜肺虛咳嗽、脾胃虛弱、消化不良、乳汁不通、小兒疳積、手足皸裂、咯血者食用。

【忌食】
    多服豬胰損陽(yáng)，故男子不宜多服。

【文獻(xiàn)參考】
    《本草綱目》：“甘，平，微毒。”
    《本草拾遺》：“主肺瘺咳嗽。”
    《本草經(jīng)疏》：“豬胰蓋是甘寒滑澤之物，甘寒則津液生，滑澤則垢膩去，故主如書(shū)述諸癥也。男子多食損陽(yáng)，薄大腸，其能專(zhuān)在去垢膩，可用以浣垢衣，俗名豬胰子。”

【食療偏方】
  豬胰豬肚粥
    原料：豬胰1個(gè)，豬肚1個(gè)（用食鹽搓洗干凈）。
    制法：同放鍋內(nèi)煮熟，然后撈出切成小塊，放回鍋內(nèi)；加入大米200克煮粥，加適量食鹽、胡椒調(diào)味食用。
    用法：佐餐食用。
    功效：有健脾胃、助消化等作用。適用于飲食減少、胃虛寒痛等癥。