藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用禁忌

【別名】
    篤斯、越橘、都柿。

【注解】
    藍(lán)莓果汁味道酸甜，且具有特殊香氣。藍(lán)莓因具多種食用及藥用功效，被國(guó)際糧農(nóng)組織列入人類五大健康食品。

【營(yíng)養(yǎng)成分】
    藍(lán)莓富含維生素Ｃ、果膠、花青甙色素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。

【藥性功效】
    藍(lán)莓能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康；有增強(qiáng)心臟功能、預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增強(qiáng)腦力；可以強(qiáng)化視力，減輕眼球疲勞。此外，藍(lán)莓還可以治療一般的傷風(fēng)感冒、咽喉疼痛以及腹瀉等癥。

【宜食】
    老少皆宜，尤其適宜心臟病患者，每次10～20個(gè)。

【忌食】
    腹瀉時(shí)勿食；由于藍(lán)莓汁液中的某些成分會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固，所以不可與牛奶等乳制品同食。