不宜直接吃冰箱里的飯菜

    夏天到了，冰箱里也會有很多飯菜，有時為了圖方便，許多人有直接吃冰箱里拿出來的食物，不經(jīng)回鍋處理就直接吃的習(xí)慣，其實這種飲食習(xí)慣是不正確的。

    這是因為，食物在放入冰箱以前是暴露在空氣中的，必然會受到細(xì)菌和寄生蟲的污染，放入冰箱后，其實是帶有細(xì)菌的食物，雖說冰箱溫度很低，能在一定程度上抑制細(xì)菌生長繁殖，但并不足以殺滅大部分細(xì)菌，最多只能抑制其繁殖和蔓延。這個并不是憑空捏造的，曾有實驗證明，將一杯每毫升5000萬個傷寒桿菌的冰淇淋放在冰箱的冷室，５天后取出檢查，每毫升冰淇淋中還有1000萬個細(xì)菌活著；兩個月后，每毫升還有60萬個。因此，直接從冰箱里拿出來的飯菜，是帶有一些細(xì)菌和寄生蟲的，如果直接食用這些飯菜，就會受到細(xì)菌寄生蟲的感染，滋生疾病。

    另外，有的家庭冰箱里的衛(wèi)生條件也比較差，經(jīng)常是生熟混雜、葷素不分，在這種條件下冷藏的飯菜，不但無法殺滅或抑制細(xì)菌，反而會更加受到細(xì)菌和寄生蟲的侵蝕，可能會引起腸道感染，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

    所以，飯菜放入冰箱前，最好附上一層保鮮膜，減少被細(xì)菌的污染。而且從冰箱中取出的飯菜應(yīng)當(dāng)進(jìn)行回鍋加熱后再食用。如果要趕時間或圖方便，可以用微波爐高溫加熱后再吃。