豆?jié){健康飲食小百科

    豆?jié){營養(yǎng)豐富，有很好的功效和作用。適用于高脂血、高血壓、動(dòng)脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。

【營養(yǎng)成分】
    豆?jié){富含人體所需優(yōu)質(zhì)植物蛋白等8種必需的氨基酸、多種維生素及鈣、鐵、磷、鋅、硒等微量元素，不含膽固醇，并且含有大豆皂甙等至少五六種可有效降低人體膽固醇的物質(zhì)。

【藥用功效】
    多喝豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，增強(qiáng)抗病能力，防癌抗癌。中老年婦女飲用，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，改善更年期綜合征。青年女性飲用，能令皮膚白晢潤澤，容光煥發(fā)。

【食療偏方】
    1.豆?jié){治脂肪肝：豆?jié){250毫升，荷葉30克。將荷葉潤透，切絲，用清水煎煮50毫升藥液備用；豆?jié){燒沸，倒入荷葉藥液，再燒沸即成。
    2.治口舌生瘡：豆?jié){1000毫升，荸薺150克，白糖60克。將荸薺去皮，壓取汁與豆?jié){混合，加入白糖，煮數(shù)沸即成。趁溫?zé)岱?，?次服，7天為1個(gè)療程。
    3.豆?jié){治外陰白斑：豆?jié){適量，甜杏仁9克。甜杏仁沖入豆?jié){內(nèi)服。

【飲食禁忌】
    1.不能用豆?jié){代替牛奶喂嬰兒。
    2.不宜空腹飲用；不能與藥物同飲；不能加紅糖；如果要加白糖，須煮熟離火后再加；不能沖入雞蛋。