降低膽固醇的食物有哪些

    不同食物對降低膽固醇的功效不同，要選擇那些對消除膽固醇有益的食物，每一種食物的食用量不宜過多，通過不同食物的少量搭配這一飲食法是調(diào)節(jié)膽固醇代謝的最佳食療原則。那降低膽固醇的食物有哪些呢？下面小編為大家推薦5種降低膽固醇的食物。

吃燕麥降低膽固醇
    燕麥降膽固醇的主要成分是β-葡聚糖，是一種凝結(jié)在腸道內(nèi)的可溶性纖維，它可干擾膽固醇的吸收和形成，從而除去血液中多余的膽固醇。但燕麥對不同的人發(fā)揮的作用也不同。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，一般年輕女性食用燕麥的效果最差，而老年女性則?？墒盏矫黠@的膽固醇下降的效果，不同年齡的男性得到的效果介于兩者之間。在研究中還發(fā)現(xiàn)，如果膽固醇的水平高于230毫克/100毫升，燕麥的作用就會下降，豆類和其他可溶性纖維都是如此。燕麥對膽固醇水平較低或正常者幾乎沒有任何作用。每日只需食用一中等大小的碗煮熟的燕麥麩或一大碗燕麥粥就能發(fā)揮作用。

吃草莓降低膽固醇
    維生素的抗氧化性體現(xiàn)在它可以殺死氧自由基，避免有害LDL膽固醇的產(chǎn)生。每天保證160毫克的維生素C的攝入（相當(dāng)于2個大橘子），即可使體內(nèi)組織的免疫性增強，阻止自由基，削弱LDL對動脈的損害作用。草莓是富含維生素C、維生素E和其他抗氧化劑的水果，醫(yī)生建議，每日食用1~2杯草莓汁將有利于改善血脂代謝。

吃胡蘿卜降低膽固醇
    專家指出，胡蘿卜有抑制LDL膽固醇，升高HDL膽固醇的功效，它也含有豐富的抗膽固醇的可溶性纖維（包括果膠）。每天2個胡蘿卜可使膽固醇下降10%~20%，這一幅度可使許多高膽固醇者體內(nèi)膽固醇水平降至正常。而胡蘿卜所含的β-胡蘿卜素還能使有益的HDL上升。無論胡蘿卜是生的、熟的、冷凍的、罐裝的、切成碎片還是榨成汁的，都有降膽固醇的功效。

吃葡萄柚降低膽固醇
    葡萄柚含有一種可溶性纖維，稱為半乳糖醛酸，不僅可以降低血中的膽固醇，還有助于動脈壁上的脂肪斑塊溶解消失。吃葡萄柚的果肉時，應(yīng)連果肉上白色的筋絡(luò)一起吃，這些筋絡(luò)含有豐富的纖維。每日食用量為2.5杯。葡萄柚果汁不含有這種纖維，因此沒有降膽固醇的作用。食用葡萄柚不僅可使動脈、大動脈等的狹窄和疾病的發(fā)生率下降，還可清除一些積聚的脂肪斑塊。

吃貝類降低膽固醇
    經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)貝類，包括牡蠣、蛤、蟹、貽貝、小蝦、魷魚等可以替換其他動物類蛋白質(zhì)進食，能使總膽固醇水平及有害的LDL下降，牡蠣和貽貝還使有益的HDL上升。這主要是歸功于貝類所含有的牛磺酸。這一成分能促進膽固醇從人體內(nèi)的排出。