吃野菜的好處

    有人認(rèn)為，蔬菜經(jīng)歷了人類幾千甚至幾萬年的挑選、種植，而野菜則是被人類淘汰掉的食物，這種看法有些偏頗。近年來，野菜逐漸受到重視，被稱為“無公害的蔬菜，防病治病的良藥”，很多飯店都將野菜作為另類菜吸引顧客。究其原因，肯定是吃野菜有很多好處，下面小編就列幾種吃野菜的好處。

    1.綠色：所謂“野”菜，就是在山林田野中自生自滅沒人管的“菜”。它們沒有自來水澆灌，沒有大棚擋風(fēng)遮陽，沒有農(nóng)藥的保護(hù)和化肥的催生，飽經(jīng)風(fēng)霜、備受洗禮、生命力極強(qiáng)。因此，食用野菜比種植的蔬菜更能增強(qiáng)人的生命力。

    2.營養(yǎng)：野菜大都含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、植物纖維等營養(yǎng)成分。很多野菜的維生素含量比栽種的蔬菜高幾倍甚至幾十倍。

    3.食療：很多野菜都具有藥用價值。俗話說“偏方治大病”，野菜如果食用得當(dāng)、對癥，大多可視為偏方。比如，薺菜能清肝明目，可治療肝炎、高血壓等??；蒲公英可清熱解毒，是糖尿病人的佳肴；苦菜可治療黃疸等??；野莧菜可治痢疾、腸炎、膀胱結(jié)石等病；蕨菜益氣養(yǎng)陰，可用于高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。

    4.調(diào)劑：常年吃固定種類的蔬菜，往往讓人生厭。野菜種類繁多，口味多樣，可以把它們當(dāng)成“換換口味”的調(diào)劑品，豐富人們的餐桌。

    5.美容：因?yàn)楹锌寡趸煞趾拓S富的營養(yǎng)，很多野菜有改善膚質(zhì)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、促進(jìn)代謝等功能，被用于制造化妝品。而與化妝品相比，很多人都認(rèn)為，原汁原味的野菜更具天然美容效果。

    6.健身：城市擁擠、空氣質(zhì)量差，很多人在周末遠(yuǎn)足郊游。背上行囊，約上朋友，游走于山間地頭，在鍛煉身體、呼吸新鮮空氣的同時，隨手采摘野菜，可謂一種不錯的生活方式。