吃野菜小貼士

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-02-13 11:33:40 瀏覽: 138216



    （1)需要浸泡野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經(jīng)浸泡，吃了以后會周身不適．這類野菜在烹調(diào)以前，一定要在清水里浸泡兩小時以上進行解毒處理。

    （2）樹上的野菜不宜炒吃：樹上的野菜品種不多，如刺嫩芽，榆樹錢等，這類野菜應該蒸著吃或做醬吃。如果炒著吃，既粘又澀，難以下咽。